艾草的功效與作用

艾草，又俗稱田艾草、薰艾草等，是一種多年生草本。具有很多對人體有很大益處的功能性和作用，比如説殺菌消炎、排毒減肥、美容養顏等等等。接下來，就讓我們認認真真瞭解和仔細探討一下其他更多艾草的功效與作用吧！

一.艾草的功效與作用

1、艾葉味苦、性温，具有散寒止痛、温經止血的功效，可用於治療月經不調、出血不止，外用還可治療皮膚瘙癢等症。

2、在中醫中，艾葉可用來調經、止血、安胎;而現代醫學研究證明，艾葉還具有抗菌殺毒的作用，可以止咳平喘、鎮靜和抗過敏。

3、艾葉中除了含有揮發油之外，還含有黃酮、多糖、微量元素及其他有機成分。在藥理方面的作用主要表現為抑菌殺菌、鎮咳平喘、祛痰、抗過敏、止血、增強免疫力的作用。

4、傳統醫學理論認為，艾葉具有調理氣血、温經、止血、安胎的作用，在《本草綱目》中，還有提到艾葉能疚治百病、通經活絡、回陽救逆。

二.艾葉肉片湯的做法

主料

瘦肉200g 雞蛋120g 艾葉500g

輔料

油適量 鹽適量 姜少許

步驟

1.艾草摘取葉子，瘦肉切片，加入油鹽醃10分鐘，姜拍扁

2.湯鍋內加入適量清水，燒開後加入姜塊

3.加入瘦肉，蓋上蓋煲10分鐘

4.加入艾葉

5.煲約3分鐘

6.打入雞蛋

7.攪動一下至雞蛋熟，加入鹽調味即可

8.成品即出，可以享用啦

三.蝦米雞蛋煮艾葉湯的做法

主料

艾葉100g 雞蛋1枚

輔料

油適量 鹽適量 胡椒粉適量 雞精適量 蝦米適量

步驟

1.準備食材：艾葉、雞蛋、蝦米。

2.蝦米提前浸泡至軟，雞蛋打散。

3.艾葉洗摘乾淨備用。

4.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入蝦米大火翻炒片刻。

5.倒入蛋漿。

6.將雞蛋劃散。

7.快速倒入適量開水大火煮沸。

8.加入艾葉一起煮片刻。

9.調入少許鹽胡椒粉以及雞精即可熄火

四.嫩艾葉糯米糕的做法

主料

艾葉20g 糯米150g 粘米粉50g

輔料

黑芝麻粉20g 花生碎30g 蘇打粉適量 菜籽油10g

步驟

1.準備好鮮艾葉。

2.準備好糯米粉和粘米粉。

3.艾葉洗淨，入開水(加點蘇打粉)中焯一會;撈出瀝乾水分。

4.焯好的艾葉搗成泥。

5.糯米粉和粘米粉混合，艾葉連汁一塊倒入粉內。

6.拌勻、和好成光滑粉團。

7.取幾片鮮艾葉洗淨，鋪在籠屜中。

8.黑芝麻粉與花生碎加入菜籽油拌成餡。

9.糯米粉分成若干小劑子;包入花生餡。

10.模具壓制成糕胚;放入籠屜中。

11.鍋中水開，放入籠屜。

12.大火蒸5分鐘，至糯米糕熟透即可。

艾草的功效與作用有很多，有什麼呢？有散寒止痛、温經止血的功效，也有止咳平喘、鎮靜和抗過敏的功效，還有疚治百病、通經活絡、回陽救逆的功效。真的是功效多多，作用多多。艾葉肉片湯的做法和蝦米雞蛋煮艾葉湯的做法也是可以參考。

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