做法是什麼，青花菜是西蘭花嗎

我們可能聽過西蘭花，知道它的營養價值很高，對於人體的幫助是特別的大的，而且也可以有效的促進身體的健康，那麼你知道青花菜是什麼菜呢？青花菜是西蘭花嗎？有什麼樣的做法呢？那麼今天就來了解一下青花菜是不是西蘭花，以及做法是什麼！

一、青花菜是西蘭花嗎

青花菜又名叫做西蘭花，其在口感上特別的鮮甜，受到廣大人羣的喜愛。而青花菜本身含有特別多的纖維物質，可以起到很好的飽腹感作用，對於想要減肥的人來説十分的適合。同時青花菜可以起到很好的抗氧化作用，對於預防疾病、預防癌症方面有相當大的幫助作用。

二、青花菜做法

1.清炒西蘭花

材料

西蘭花，胡蘿蔔

做法

步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起

步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了

2.蒜蓉西蘭花

材料

主料：西蘭花1個

輔料：橄欖油適量，鹽適量，雞精適量，蒜5個

做法

1.西蘭花洗淨掰成小朵，莖的部分去老皮，切成小的滾刀塊。

2.燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽，水開後，將西蘭花梗放進去略煮煮。

3.再加入西蘭花焯水至變得翠綠後，撈出，放入涼白開裏過涼，瀝乾水份備用。

4.熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸香，倒入焯好的西蘭花翻炒。

5.調入鹽調味後撒少許雞精，勾少許水澱粉後起鍋裝盤。

3.涼拌西蘭花

材料

西蘭花，蒜沫，香油，糖，鹽，醋，木耳

做法

1.西蘭花焯水，冰水冰涼。

2.用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可，喜歡木耳，所以無處不在。

4.西蘭花炒蝦仁

材料

大蝦300克，西蘭花200克，生薑、鹽、生抽、香油、植物油

做法

1.大蝦去皮去泥腸，洗淨，用少許生抽醃製五分鐘。生薑切片。

2.西蘭花掰成小塊，沸水中滴點植物油，放入西蘭花焯一分鐘，快速用冷水衝，再控幹水分，撒點鹽，顛簸均勻。

3.鍋內放少許植物油，七成熱後炒薑片，再放入蝦仁翻炒。

4.蝦仁變色後放入焯好的西蘭花，翻炒至均勻受熱後，滴幾滴香油，炒勻出鍋。

小訣竅

生薑有去腥的功效，提前用生抽醃蝦仁，可以提味;焯好的西蘭花裏撒點鹽，能更均勻地入味。焯綠色蔬菜時，水裏放油、撈出後用冷水衝，都是為了保持顏色碧綠。

青花菜是西蘭花嗎？是的，而且一些做法也是給大家做了分享，而且也有很高的營養價值，對於身體的幫助也是特別的棒的，可以有效的促進睡眠，還可以補充心肌營養，所以大家平時可以自己做點菜來吃，這是很好的，西蘭花是一道特別的好吃的蔬菜！