西蘭花的做法有哪些,西蘭花沒熟可以吃嗎
西蘭花眾所周知是營養價值很高的蔬菜了,而且它的維生素含量完全不亞於辣椒和番茄。一些減肥達人是非常的喜歡食用西蘭花的。不僅可以幫助減肥還對身體健康有極大的好處。但是一些人常常在煮西蘭花的時候沒有炒熟就吃了,這是可以的嗎?
一、西蘭花沒熟可以吃嗎
西蘭花沒有毒素,即使是沒有炒熟也是可以吃的!不過沒炒熟的西蘭花食用容易造成消化不良,所以建議儘量少吃。
二、蠔油西蘭花
1.西蘭花洗淨掰成小塊
2.蒜瓣切成蒜末
3.鍋中放水燒開,將西蘭花入水焯幾秒鐘至變熟即可
4.撈出控淨水分,擺盤
5.炒鍋中放入少量油,將蒜末放入炒香
6.加入大半碗清水燒開,倒入3大湯匙蠔油攪勻
7.煮開後,澱粉1湯匙加儘量少的水調勻成澱粉水,倒入蠔油汁中
8.慢慢攪動至湯汁變濃稠即可關火
9.將湯汁澆在西蘭花上即成
三、火腿炒西蘭花
1.準備好火腿腸和西蘭花。
2.西蘭花分成小朵。
3.火腿切片。
4.西蘭花清洗乾淨。
5.鍋加油,放入姜蒜炒香。
6.放入西蘭花。
7.翻炒。
8.加點醬油。
9.加點鹽翻炒。
10.加入火腿腸。
11.加點雞精調味炒勻。
四、營養價值
1.西藍花維生素C含量比辣椒高
2.西藍花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西藍花的花球中,含蛋白質3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
3.很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜,其實,西藍花的維生素C含量比它們都要高,也明顯高於其他普通蔬菜。而且,西藍花中的維生素種類非常齊全,尤其是葉酸的含量豐富,這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
五、烹飪指導
1. 西藍花品質柔嫩,纖維少,水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉;
2. 菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助於去除殘留農藥;
3. 吃的時候要多嚼幾次,這樣才更有利於營養的吸收;
4. 西藍花煮後顏色會變的更加鮮豔,但要注意的是,在燙西藍花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣;
5. 西藍花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝淨水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長。
以上就是關於西蘭花沒熟可以吃嗎的相關介紹了,看了小編的介紹,大家是不是明白了一點了呢?西蘭花對於我們來説功效很多,這也是大家非常喜愛食用西蘭花的原因之一了吧。雖然説沒炒熟的西蘭花是可以吃的,但是小編還是不建議大家多吃的哦。