冬蟲夏草如何食用

冬蟲夏草又叫蟲草，是一種很名貴的滋補藥材，其可食用可藥用，營養成分甚至比人蔘更高。冬蟲夏草的外形奇特，冬天是蟲子而夏天是草，從蟲子到草的轉化過程也是相當有趣。蟲草不但可以增強機體的免疫力、滋補肺腎，還可以有效抑制肺癌、肝癌等。不少人家中都珍藏的有蟲草，可對其食用方法卻不是很瞭解。今天，本站的小編就為大家介紹一下關於冬蟲夏草如何食用的知識。

一、冬蟲夏草如何食用

冬蟲夏草非常適合人們用來提高免疫力，或者是術後、產後身體的恢復，可是如果食用方法不當，往往不能充分發揮它的營養作用。關於冬蟲夏草的吃法，網上流傳着很多種説法，有的説泡水喝，有的説燉着吃，有人説研成粉末，還有的説可以直接嚼着吃。到底冬蟲夏草怎麼吃比較好呢？

1、煮水當茶喝

冬蟲夏草不應該泡水喝，而是應該煮水喝，正確煮冬蟲的方法是，把冬蟲夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然後立刻把水倒出來喝，然後再加水煮十分鐘，倒出來喝完後，再加水煮，這樣反覆添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。

2、與肉類燉吃

冬蟲夏草燉出來的口感非常綿香，把冬蟲夏草與肉類燉着吃是最適合的，但一定要注意，冬蟲夏草不可以燉太長時間，這樣容易令冬蟲夏草的營養流失掉，一般冬蟲夏草燉半小時是最適合的，而冬蟲夏草與不同的肉類燉，其保健功效也不同。

3、研粉服用

如果嫌把冬蟲夏草煮水或燉湯喝麻煩，那麼還有一個非常簡單方便的方法，就是把冬蟲夏草用研磨機研成粉末，然後裝入到膠囊中，這樣就可以方便攜帶，每天都能定時服用了。

4、用來泡藥酒喝。

二、冬蟲夏草食用誤區

1、洗洗直接吃 

不密封的“髒蟲草”、未達到“直接服用級標準”，絕對不能常温生服。小牙刷刷不淨，致病細菌、黴菌、寄生蟲（卵）難去除，泥沙殘留、重金屬超標；浸泡刷洗時間長，如水洗超過3分鐘，部分精華成分將損失50%以上，效果降低。

2、鋼磨打粉吃 

小鋼磨打粉不破膜、未破壁、效果差；未清潔不滅菌，泥沙殘留、重金屬超標，打完粉加速變質。

3、每天幾根泡茶（水）嚼着吃 

不衞生，危害大！泡水喝、嚼碎吃，人體能夠吸收的精華成分仍然很有限。因而，每天幾根的量是遠遠不夠的。《中國藥典》對冬蟲夏草建議服用量為3-9克（3克相當於10根中等大小的原草）。 

4、三、五根燉着吃 

加熱會破壞冬蟲夏草中的多種重要精華成分，造成效果下降；量不夠，吃了也白吃。

5、蟲草發黴，處理一下繼續吃 

精華成分已破壞失效。黴變產生的毒素易致癌，簡單加熱或酒精處理去不掉，洗洗、曬曬更不可能消除。 

三、蟲草最具價值食用方法

專家指出，冬蟲夏草常温生服（建議＜60℃）是最具價值的食用方法。

四、家庭保存蟲草方法

一般家庭每次購買的蟲草量都會比一次服用量稍多一點,這就需要注意蟲草的儲藏了。

1、如果冬蟲夏草量少,而且儲存時間不長,只需將其與少量花椒或丹皮一起放在密閉的玻璃瓶中,置於冰箱裏冷藏就行。

2、如果量多或需放置較長時間,則最好除花椒、丹皮外,在儲藏處放上一些乾燥劑。

3、若發現蟲草已受潮而潤軟,應立即取出於陽光下曝曬或用炭火微微焙烘。

4、蟲草一般存放最好不超過一年左右,否則,功效大失。

相信大家看了上文後，對冬蟲夏草如何食用的知識都有一定的瞭解了。蟲草是生長在泥土裏的，所以表面非常髒，吃之前一定要做好清潔工作。另外，蟲草的營養成分和藥用價值在高温下會被破壞，所以在常温下生服是最佳的食用方法。發黴的蟲草不可吃，所以大家最好將蟲草儲藏在乾燥密封的地方。蟲草不適宜存放太久，所以家裏有蟲草的朋友們可以儘快拿出來吃掉哦。