做法在這裏！，水蘿蔔怎麼做好吃

蘿蔔是我們常見的食物了，無論是白蘿蔔還是胡蘿蔔，對身體都是大有裨益的，那麼你是否聽説過水蘿蔔呢？水蘿蔔好吃嗎?水蘿蔔怎麼做呢？水蘿蔔需要哪些配料？水蘿蔔吃起來有什麼應該講究的事情呢？水蘿蔔有幾種做法呢？來看一下有哪些做法吧！

水蘿蔔怎麼做好吃？

一、脆拌水蘿蔔的做法

1、水蘿蔔兩隻，洗淨外皮，香葱兩根也洗淨。

2、用擦絲器將水蘿蔔擦成細絲，稍微擦的長一些，因為加鹽後會收縮變短。

3、調入半勺鹽。

4、幾分鐘後，會出不少水，這個過程叫做“殺水”，目的是口感更脆。

5、將殺過水的蘿蔔絲攥幹水分，香菜揪成小段，一起放入盤中，先調入一勺半醋。(白醋最好，保持水蘿蔔嫩白的顏色)

6、一勺白糖，一點香油。

7、拌勻，ok!是不是特別簡單。

小貼士：

1、調味最好用白醋，一般的醋會讓嫩白的蘿蔔絲髮黑，賣相不好。

2、白醋和白糖比例基本為1:1，其他的調味品不要多加，最大限度保留水蘿蔔的鮮脆。

二、蒜香水蘿蔔的做法

1、白色水蘿蔔半根，大約300克的樣子，大蒜一整個。

2、水蘿蔔切片，大蒜拍碎。

3、鍋內放適量色拉油，油熱爆香大蒜。

4、加入蘿蔔片翻炒，陸續加入白糖，生抽，如果汁水少可加入適量白水，我還加入了3克鹽炒熟即可。

5、裝盤撒小葱裝飾

小貼士：生抽的鹹度是不一樣的，大家在加完生抽白糖後可以嘗一下，如果味道淡就加入少量鹽，如果夠鹹就無需加鹽。我不吃味精，但是糖足夠調出蘿蔔的鮮味，如習慣用味精的，可自行添加。

三、水蘿蔔燒肉的做法

1、將水蘿蔔洗淨切滾刀備用

2、五花肉切小塊兒，五花肉和瘦豬肉分開備用

3、蘿蔔焯水備用

4、起油鍋，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多餘油分，使之五花肉肥而不膩，口感更好

5、炒至五花肉變焦黃時，再放入瘦豬肉同炒

6、炒至顏色變白後放入冰糖煸炒

7、冰糖溶化後放入八角、葱薑蒜同炒

8、炒出香味後放入焯好的水蘿蔔和木耳翻炒

9、倒入適量醬油

10、倒入少量料酒

11、撒入鹽翻炒均勻後放入適量開水翻蓋小火慢燉5分鐘

12、開大火收汁，撒入香菜翻炒兩下滴入香油即可出鍋

小貼士：蘿蔔焯水的目的有兩個1，可以有效的去除很多人都難以接受的蘿蔔味兒2，焯水後的蘿蔔再炒起來更容易軟爛入味兒。

四、脆醃水蘿蔔的做法

1、水蘿蔔切片，用鹽醃製20分鐘，然後控出醃出的水份

2、然後加入白糖和白醋，比例為1:2

3、將乾紅辣椒切成段，拌入蘿蔔中，醃製過夜

水蘿蔔怎麼做好吃？其實知道辦法對了，怎麼做都好吃，關鍵在於做的過程中是否將食材放的準確又正確，而且能否好好品嚐。而且，水蘿蔔除了可以作為食材以外，還具有藥用價值喲，至於如何食用才具有藥用價值，以及具有什麼樣的藥用價值，則需要百度一下啦。