不妨來看看這幾種吧，素菜都有啥家常的做法

現如今，大家對於自己的身體健康狀況越來越重視，很多人為了保持一個良好的身材和健康水平，都自願加入到了吃素菜的行列當中，經常吃素菜，不僅有助於我們攝入充足的維生素，還能補充機體所需的各種膳食纖維，幫助我們消化的同時起到腸道“清道夫”的作用。

素菜都有啥家常的做法呢，今天我們就一起來學習一下吧

一、腐皮卷素菜

主料

油皮150克，榨菜50克，胡蘿蔔100克，幹香菇50克，綠豆芽100克，韭黃50克，姜15克，

調料

鹽3克，白砂糖3克，胡椒粉2克，香油5克，豌豆澱粉10克

做法

1、香菇用清水浸軟，去蒂，切細絲，胡蘿蔔，榨菜分別洗淨，切細絲，豆芽，韭黃分別洗淨，韭黃切段。

2、用2湯匙油爆香薑絲，胡蘿蔔，榨菜，放入香菇同炒透，將豆芽放入炒勻，加入調味，韭黃同炒勻，盛出成餡料。

3、豆腐皮(油皮)用濕布抹透至軟，將餡料放入，捲成長條形，在收口處塗上粉漿待用。

4、燒熱炒鍋，下油約1/4杯，放入素菜卷煎至兩面金黃色，盛出，斜切大段便可供食。

二、素菜卷

材料

大白菜6片，青椒1個，青瓜半個，紅蘿蔔半根，香菇3朵，生抽適量

做法

1、青椒去囊洗淨後切絲;青瓜及紅蘿蔔去皮洗淨後切絲;香菇用清水浸軟後洗淨切絲;大白菜片洗淨。

2、將大白菜片煮軟後冷水，瀝乾水分。

3、在靠近大白菜根部的一端，擺上青椒絲、青瓜絲、紅蘿蔔絲、香菇絲，然後捲起來擺在碟中。

4、隔水蒸10分鐘，然後在上面淋上生抽即可。

三、蠔油素菜包

材料

大白菜葉，肉泥，荸薺，西芹

做法

1、白菜葉入開水裏焯軟，荸薺、西芹洗淨切碎。

2、肉泥中加葱姜、料酒、鹽、胡椒粉、糖，再加點水攪打起膠，荸薺、西芹放入肉泥中，加香油拌勻即可。

3、將肉餡放在白菜葉上，按包春捲的方法包好，用香菜葉或者韭菜葉紮好。

4、蒸鍋裏燒水，開了以後蒸7分鐘左右即可。

四、素菜燴飯

材料

米飯，豆角，番茄，橄欖菜，高湯或者清水，鹽，香油

做法

1、切碎了幾根豆角，一隻番茄，再加一匙橄欖菜，加一點兒高湯或者清水，米飯(昨晚剩下的)，放到不粘小鍋裏，用大火燒開，小火再燜一會兒。

2、出鍋時加點兒鹽，淋少許香油，燴在一起，就成為很好吃的素菜燴飯了。

素菜都有啥家常的做法？以上介紹的幾種大家學會了嗎？經常吃素菜對於我們的身體健康有着很多好處，尤其是對於“三高”的患者，飲食方面更是應該忌掉油膩，將素菜作為自己的主要食譜，另外，想要減肥的小夥伴，吃素菜也不失為一個很好的選擇。