番茄怎麼吃最有營養

番茄，這應該是對我們身體很有營養的，現在很多人，包括年輕人和老年人，都很喜歡吃番茄，還有一些正在減肥的朋友們，也喜歡吃番茄，但是番茄的吃法是有講究，很多人卻不知道，現在我們就來説説番茄怎麼吃最有營養？

番茄怎麼吃最有營養

一、番茄炒土豆

用料：土豆 西紅柿 葱 鹽 雞精 醬油 油

做法：

1、土豆洗淨去皮切片。

2、西紅柿洗淨去皮切小塊。

3、炒鍋放油，燒熱後下入葱花熗鍋。

4、下入土豆片翻炒，到土豆八九分熟的時候加入少量醬油炒均勻。

5、下入西紅柿塊翻炒，出鍋前加鹽和雞精翻炒均勻。

二、西紅柿雞蛋疙瘩湯

用料：西紅柿 2個 雞蛋 1個 麪粉 150克左右（1—2人份） 葱末 適量 香菜末 蕃茄醬 糖 鹽 香油

做法：

1、兩個中等大小的西紅柿切小塊，葱切末。

2、鍋熱後倒入比炒菜略少的油即可，油熱後加入葱末爆香。

3、葱香味出來後，加入西紅柿塊兒，翻炒半分鐘。

4、加入適量蕃茄醬，鹽和糖，中火翻炒，直至炒出紅油，西紅柿的塊兒狀逐漸減少。

5、加入半鍋清水，大火燒開。

6、等待水開的過程時，將準備好的麪粉加水，用筷子一點點攪拌，每次加一點水，攪拌到無水的狀態再繼續加，直到麪粉全部呈大小一致的小顆粒狀，無干麪粉。

7、鍋中水開後繼續保持大火，分次加入小麪疙瘩。

8、每到一次麪疙瘩就用筷子快速攪拌，將麪疙瘩在鍋中散開不要黏住。

9、再開鍋後轉成中小火，麪疙瘩成熟後轉小火，將打散的雞蛋畫圈倒入鍋中，先不要攪拌。

10、待雞蛋稍微凝固後，用筷子輕輕攪拌，加入喜歡的青菜。出鍋前淋一些香油即可。

三、番茄肥牛

用料：肥牛片 一斤 大番茄 兩個（小番茄四個） 葱姜 適量 生抽 兩勺 白糖 一勺 番茄醬 一勺 食鹽 適量 雞精 適量

做法：

1、準備材料

2、肥牛片肥瘦相間

3、番茄洗淨控水，鍋裏燒開水放入番茄冬天的番茄可以多煮一會

4、番茄去皮，切成小方丁，盛在碗裏

5、炒鍋熱鍋冷油，放入葱薑片爆香

6、加入番茄丁翻炒

7、等到番茄炒到粘稠

8、加入番茄醬

9、加入生抽再翻炒一會。

10、這時加入適量清水

11、加入白糖

12、再加入食鹽和雞精

13、等到番茄湯滾開後加入肥牛片，用筷子輕輕攪動，牛肉片斷生後關火

14、盛出香菜葉點綴

四、番茄龍利魚

用料：龍利魚 一片 番茄 2個 番茄醬 2勺 小葱 適量 橄欖油 適量 鹽 一小勺 玉米澱粉 2勺 現磨黑胡椒 2勺 糖 一小撮 薑絲 適量

做法：

1、龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5釐米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘。

2、番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦！

3、去皮的番茄切成小塊備用

4、醃製好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用

5、鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒

6、番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒

7、加入小半碗水

8、水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右

9、小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦

10、酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉，美味擋不住~

番茄怎麼吃最有營養？文章中為我們提供了四種可以用番茄做出來的菜餚，看着名字都感覺口水要掉下來了，大家可以回去試着做來常常。其實這只是很少的一部分，番茄可以跟很多種食材搭配，做出來的菜餚是又健康又美味啊。