清淡開胃菜有哪些

炎炎夏日來到，上火？沒胃口？燥熱？那麼清淡開胃菜有哪些？相信很多朋友都不願意在炎熱的夏天還吃一些上火燥熱的東西，下面就為大家推薦幾道非常適合夏天食用的清淡開胃菜，好吃不貴又非常容易上手！是個人都能學會的清淡開胃菜，學起來吧！

一、清淡開胃菜有哪些

1、涼拌豆芽

把豆芽清洗乾淨，瀝乾水份，香菜摘洗乾淨，切成小段，放碗裏待用。將5瓣蒜頭用刀拍一下，去皮，切成蒜末。5克姜清洗乾淨，切成薑絲。煮一大玻璃碗開水，放一邊放涼。再煮半鍋開水，加入少許花生油，還有5克鹽。把豆芽放進去焯水十秒鐘，然後撈起瀝乾水份，再放到涼白開水裏過涼水。接着撈起瀝乾水份。再放到玻璃碗裏，加入香菜，薑絲，一半的蒜末。再加入半湯匙沙茶醬。鍋清洗乾淨，加入30克花生油，燒至七八成熱時把剩下的蒜末放進去爆至金黃，做成蒜頭油。把爆香後的蒜頭油淋到玻璃碗的食材上。接着加入6克生抽。再加入5克麻油。還有6克糯米醋。用筷子把所有的食材充分攪拌均勻。裝盤即成。

2、醬香空心菜

將空心菜摘去老的部分，只要嫩的部分，然後清洗乾淨，放一邊待用。15克蒜頭剝去皮，切蒜末。鍋清洗乾淨，燒乾，放入20克豬油，15克調和油。等油燒到七八成熱時放入蒜末，炒至金黃。加入空心菜，翻炒一下。再放入3克黃豆醬，2克鹽。淋上一點水，這樣鹽和豆醬更容易散開。再用鍋鏟鏟勻。蓋上蓋子，煮差不多一分鐘。打開鍋蓋，快速地炒勻，讓鹽和豆醬充分吸收，就這樣，醬香空心菜就炒好了。

3、清炒絲瓜

準備好食材：絲瓜，蒜頭。絲瓜削去皮，清洗乾淨，然後切成片。放籃子裏待用。

將蒜頭用刀拍一下，去皮。鍋清洗乾淨，放入25克豬油，燒至七八成熱時放入蒜頭，爆至有點金黃。接着放入絲瓜。清炒一下後放入5克鹽。淋一點清水在鹽上面，使鹽更容易散開。不要淋太多哦，一點點就可以了。然後攪拌均勻，蓋上蓋子，煮約1分鐘。打開蓋子，把絲瓜再攪拌一下，這樣炒得更均勻。然後再清炒差不多15秒鐘就可以了。裝盤，上桌。最後一道菜完成。

怎麼樣？大家學會了嗎？清淡開胃菜有哪些？就上面幾道就已經足夠了，怎麼吃都吃不膩！在炎熱的夏天，不只是只有雪糕才能帶來涼爽的感覺，不只是只有辣味十足的菜才能讓你多吃幾碗，多學幾道清淡的菜品，讓整個夏天都變得清涼！其實還有很多很多好吃的清淡開胃菜沒有例舉出來，這幾道，大家先學起來吧！