三分鐘帶你回味媽媽的味道，疙瘩湯怎麼做

疙瘩湯，俗稱不爛湯，是北方地區的常見麪食湯品。一碗疙瘩湯不僅能暖心暖胃，更包含着濃濃的鄉情。疙瘩湯製作簡單方便，又營養豐富。雖然疙瘩湯味美好吃，但想要製作大小合適的麪疙瘩卻沒有那麼容易。那麼疙瘩湯怎麼做呢?下面小編就向你介紹兩道特色疙瘩湯麪食和它的做法。

疙瘩湯怎麼做好吃

一、傳統番茄雞蛋疙瘩湯

番茄雞蛋麪疙瘩是最傳統好吃的疙瘩湯種類了。在北方，幾乎家家户户都能製作出可口的番茄疙瘩湯。但你是否知道傳統的美食，也能有新鮮的做法。

原料：麪粉、雞蛋、新鮮西紅柿、小青菜、肉絲少許、根據口味添加佐料。

做法

1. 我們先來製作麪疙瘩。準備好麪粉，加入一點食鹽，讓揉出來的面更勁道。將清水慢慢倒入麪粉中，邊倒可以邊用筷子攪拌。用手持續和麪直至成型，再搓出面疙瘩。

2. 西紅柿去皮洗淨切好、雞蛋打散、青菜洗淨切碎備用。

3. 將鍋用葱花和油預熱爆香，加入西紅柿翻炒，再倒入雞蛋液，慢慢加入一定清水。把鍋蓋上，靜置幾分鐘。

4. 開鍋，倒入麪疙瘩。用大火煮三到五分鐘，加入食鹽、香油等佐料。一碗美味的西紅柿雞蛋麪疙瘩就做好啦!

二、三鮮疙瘩湯

三鮮麪疙瘩是沿海地區人民的家常麪食，其味鮮美、製作方便，因此也很受人們的喜愛。

原料：麪疙瘩、花蛤、蝦乾、香菇、青菜

做法

1. 用鍋將清水煮開，加入新鮮的花蛤、蝦乾煮沸，加入食鹽，提出海鮮湯底。

2. 將麪疙瘩下鍋，加入切好的香菇、青菜，用大火再煮五到十分鐘

3. 把鍋蓋蓋上燜上一下，等香氣溢出就可開蓋。依據自己口味加入佐料，一碗味美純鮮的三鮮疙瘩湯就完成了。

 作為一道北方傳統麪食，疙瘩湯一直是人們必不可少的菜餚。一碗媽媽做的愛心疙瘩湯，不知是多少人兒時的記憶。上文向大家介紹的怎麼做疙瘩湯，不知道大家學會了嗎?快快動起手來，給自己心愛的人做一碗飽含濃濃愛意的疙瘩湯吧!