好吃不膩的小麪包如何做好吃又美味
主料
酵母 ：4鹽 ：3
細砂糖 ：60
高筋麪粉 ：300
牛奶 ：150
奶粉 ：10
無鹽黃油 ：30
蛋液 ：30
輔料
24X24烤盤 ：1個芝麻 ：適量
1.準備……
2.麪包機桶依次放入牛奶，蛋液，鹽，細砂糖，奶粉，麪粉，最後放酵母。
3.開啟自動和麪，15分鐘。
4.再開啟一次自動和麪，15分鐘，這時加入黃油。
5.最後開啟發酵麪糰，18分鐘和麪後開始發酵。
6.將發酵好的麪糰排氣，平均分成9份，每份65克左右。滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
7.將鬆弛好的麪糰，再次滾圓擺入烤盤中。放入烤箱，進行二次發酵。
8.二次發酵後，刷上蛋液，撒上芝麻。
9.放入烤箱中下層，160度16分鐘。
無
