韭菜怎麼炒好吃呢

説到韭菜想必廣大吃貨朋友們一定都會覺得十分熟悉吧，韭菜是我們日常生活中十分常見的一道菜，對我們的身體健康十分有好處，因此不少朋友們都非常喜歡吃韭菜，那麼，韭菜怎麼炒好吃呢？不妨就讓我們帶着這個疑問一起去了解看看吧。

一、韭菜怎麼炒好吃呢

1、韭菜炒蛋

主料：韭菜4兩(約160克)，大雞蛋3只調料：生油3湯匙，生粉2茶匙，清水1湯匙，雞粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許。

做法：韭菜洗淨切小段，生粉用水拌勻製成生粉水，待用。將調料、韭菜、生粉水一起拌勻，在大碗內攪散雞蛋，炒鍋燒熱，放入三湯匙生油，待油熱後，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可裝盤食用。

2、豆絲韭菜

主料：韭菜500克，土豆(黃皮)200克。調料：胡麻油15克，鹽3克，味精2克。

做法：韭菜洗淨後切成段，放入沸水鍋中焯一下，瀝乾水分，土豆洗淨後去皮切成絲。花椒油、味精、精鹽、韭菜段和土豆絲一起放入盆內，拌勻裝盤即可。

3、鮮蒸餃

主料：小麥麪粉500克。輔料：雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，豬肉(肥瘦)100克。調料：鹽8克,味精2克，料酒15克。

做法：麪粉加入適量温水，和勻備用，把大蝦去頭、去皮洗淨。韭菜洗淨切碎，雞蛋打入碗內攪勻，炒熟。把蝦切成大點塊。在豬肉剁餡裏放入鹽、花椒麪、雞精調味，把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻，將麪糰用擀麪杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。

4、韭菜炒鹹豬肉

原料：鹹豬肉片，韭菜，新鮮幹葱頭甲片，紅蘿蔔花，炸蒜片，小葱度。

做法：鍋內燒淨色拉油至7成熱，逐片放入醃製好的鹹豬肉片後離火，炸成略脆狀後倒出。將韭菜花飛水後，加入少許味水略炒後倒出。鍋內放少許油，倒入料頭炒香，加入炸好鹹豬肉片，韭菜花，料酒，味水芡汁(帶少許蠔油)，快速炒勻後亮油起鍋。

5、培根炒韭菜

主料：韭菜美式培根若干條、食用油鹽、糖。

做法：培根整條放入不粘鍋中，小火煎至金黃肉脆，肥油全部滲出。取出培根條，切小片備用。煎培根的原鍋中添加適量的食用油(視韭菜量)，油熱後加入韭菜快速翻炒。韭菜斷生後，立即加入培根片，少許鹽，糖調味，出鍋裝盤即可。

韭菜怎麼炒好吃呢？對於不知道韭菜怎麼炒好吃的朋友們來説，相信在看完以上詳細介紹以後，一定不難從中知道韭菜怎麼炒好吃了吧，建議大家不妨按照上面介紹的這些做法，來嘗試做一下韭菜的不同做法，相信一定會收到不一樣的驚喜和效果的哦。