你知道應該怎麼吃嗎，法國蝸牛是什麼，

如果去過法國的朋友或者是對法國文化有一些瞭解，應該都知道法國蝸牛是法國美食中的一種，它是一種營養價值非常高的食材，但是大家可能不太瞭解法國蝸牛的營養價值道，是怎麼樣的，今天我們就來簡單的介紹一下法國蝸牛，再一起看看法國蝸牛應該怎麼樣吃。

一、法國蝸牛是什麼

蝸牛是一種雌雄同體的軟體動物，在全球的種類非常多，法國蝸牛是比較出名的一種，現在市面上可以食用的蝸牛主要是有法國蝸牛，庭院蝸牛和瑪瑙蝸牛，蝸牛和魚翅，乾貝，鮑魚一起被稱作是世界四大名菜，是一種高蛋白質，低脂肪，低膽固醇的健康食品。

二、蝸牛的營養價值和適宜人羣

1.蝸牛的營養物質是非常豐富的，裏面的蛋白質的含量尤其的高，要比牛肉，羊肉，豬肉都要高。但是脂肪的含量又是極其的低，而且蝸牛中含有豐富的礦物質，維生素，是體質虛弱營養不良的人的食療非常好的選擇。

2.而且蝸牛中還含有一種獨特的酶，穀氨酸，天冬氨酸等氨基酸，這幾種物質能夠增強人體腦細胞的活力，所以説經常吃蝸牛，對保護神經系統有好處，還能夠起到美容養顏的效果。

3.一般來説，蝸牛適宜的人羣是非常廣的，沒有太多的飲食禁忌，喜歡的朋友可以嘗試一下蝸牛。

三、蝸牛應該怎麼吃

1.首先在選擇蝸牛上是很有講究的，一般法國蝸牛有兩種比較好，一種是勃朗蒂蝸牛，另一種是小灰蝸牛，前一種更加的適合做紅酒焗蝸牛，或者製作精美的大餐，後者更加的適合燉着吃。

2.法國人不會使用筷子，因此在吃蝸牛的時候就比較麻煩了，需要配備好鉗子和雙齒叉，吃的時候，用鉗子夾住蝸牛，之後再用夾子把蝸牛給挑出來，法國人是非常優雅的，在吃蝸牛的時候不能夠吃得太快，否則會顯得自己很粗魯。

3，法國人在吃蝸牛的時候還是要搭配着美酒的，尤其是勃朗蒂蝸牛要和勃朗蒂酒搭配在一起，或者是香檳類的氣泡酒，不要和太過濃郁的葡萄酒搭配在一起，否則會掩蓋蝸牛鮮美的味道。

看了我們這番詳細的介紹之後，你是不是對於法國蝸牛有了更深層次的瞭解了呢，可能在大部分人的眼裏，蝸牛都不是用來吃的，但是在法國人眼裏，蝸牛是一種滋補性非常強的食材，如果大家有機會去到法國旅遊的話，也可以品嚐一下當地的蝸牛美食，味道會讓你記憶猶新的。