千張，循環挑起便成一種美食，看來看有哪些吃法
千張的製作是將濃豆漿倒在鍋裏熬煮至其表面出一層膜，再將此膜挑出來，等着一直成膜一直挑，如此便是千張。其實千張在不同地區有不同的叫法，江蘇地區大多是稱其為百葉，而北方地區稱千張是幹豆腐，贛、皖地區才稱為千張;湖南嶽陽又叫千漿皮子。各個地區的不同叫法皆是以其製作過程來稱呼的。千張歸類為麪食，它的味道很獨特。下面讓小編來帶大家瞭解千張的多種吃法。
千張的多種吃法
1.與其它混炒
千張最常見的吃法便是和其他食材一起混合炒食。對於混合的食材方面沒有什麼特別的要求，只是千張的原材料是用黃豆做成的豆漿，所以要注意黃豆的相剋食物，不要將它和千張混合炒，否則極有可能會讓大家出現食物中毒的問題。最常見的混時是將韭菜和千張一起炒或者是芹菜，一般都是蔬菜類。因為蔬菜類食物是很容易熟的，這樣不會讓千張在炒的過程中炒焦。如果要用肉類，大家要記得先將肉炒得半熟，再放千張進去。
2.煮食
如果説是煮食，那麼最出名的便是水煮千張。談起水煮，已經不只是簡簡單單的將千山放進水裏煮熟便可以。現在水煮更多的是意味着辣椒，所以水煮千張是一道辣味菜，他深受四川人民的喜愛。在這道菜裏，千張已經不是他們的關注點，辣椒才是，不愧是無辣不歡的四川人。若是有人實在吃不了辣，那就選擇不放辣椒做成清淡口味的，也別有一番味道。但其實小編更推薦大家吃辣味的，那樣不僅更過癮，也更正宗，更能體現千張的美味。
3.素炒
素炒千張是千張的多種吃法裏面最簡單的一種需要的材料只是千張。其他的調料大家可以按自己的喜好自行調配，不過唯一要注意的時候就是在炒千張的時候要多放一點油，因為它是面製品，是很吸油的。放油少了很容易會讓千張粘鍋，從而變焦。不要想着能少用油就少用油，大家也不想辛辛苦苦浪費這麼多時間卻做廢了吧?
千張，循環挑起便成一道美食。簽章的吃法有很多種，每一種都有其獨特的美味，很是吸引人。雖然看千張的製作步驟是很簡單，但是卻極其考驗製作人的手藝。他們要時刻注意火候和豆漿的沸騰程度，稍有不慎就會讓其變成一鍋廢湯，之前的努力也會付之東流。所以希望大家在吃簽章的時候能對它有些感謝之心，對其他的食物也是一樣。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
