碗豆夾的好吃做法

豌豆莢是我們餐桌上常見的菜，但是很少有人喜歡吃豌豆莢，特別是青年人和孩子，這是他們碰都不會碰的一道菜。豌豆莢清甜可口，但不怎麼下飯，我們怎樣把他做成孩子想吃，青年人想吃大家都想吃的菜呢？接下來就讓我介紹一下豌豆莢好吃又營養的做法。

豌豆莢最好吃的做法就是清炒豌豆莢，這樣可以保留豌豆莢的原汁原味和營養價值。

一、清炒豌豆莢的做法

1、首先我們要將豌豆莢的邊角處理乾淨，洗淨備用。

2、然後將鍋燒熱，倒入適量的食用油，注意油温不要太高，大致五成熱的時候就可以放入豌豆莢。再快速翻炒豌豆莢，再加入適量的食鹽和清水，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘。

3、豌豆莢的翠綠色稍微消失之後，就説明豌豆莢已經炒熟，我們就可以裝盤食用了。

俗話説的好：“春天吃肉不如吃豆”，春天是豌豆莢下來的季節，買回家煮上一盤很是受用，不但營養價值高，而且好吃的不得了。不要錯過這個美食的季節了。下面説説水煮豌豆莢的簡單方法。

二、水煮豌豆莢

1、將買到的豌豆莢倒在盆中，將其壞莢和幹葉子撿出扔掉。然後放在水中泡一泡(大約10分鐘)，然後用雙手捧一捧，輕輕地搓一搓。

2、將高壓電飯鍋中放入一小碗水(約200毫升)，再將洗乾淨的碗豆夾倒在鍋中。(同時也可以加點別的食物，如土豆、紅薯等)。然後，將電飯鍋的鍋蓋蓋好，插上電源，設置“煮米飯”的一檔鍵，也就8分鐘。

3、待電飯鍋“滴滴”報警後，拔掉電源，待高壓閥卸壓後(大約5~8分鐘)，再打開鍋蓋。煮熟的豌豆莢很容易崩開口，豆子容易落下，所以在盛入盤中時，要用筷子輕輕的夾起裝入盤中。

注意事項：

1、在碗豆夾煮熟後，除裝入盤中食用外，剩餘的一定將鍋中水空出，避免泡時間長了，不好吃。

2、吃碗豆夾時，要用雙手拿着兩角輕輕剝開，不然豆子很容易落掉的。

三、西紅柿炒豌豆的做法

原料：

豇豆250克西紅柿1個雞蛋3個大蒜4瓣

調料：

料酒1/2茶匙(3ml)醬油1/2茶匙(3ml)鹽1/2茶匙(3克)

做法：

1)豇豆洗淨後切成3釐米長的段;西紅柿洗淨切成塊。大蒜拍散。

2)雞蛋打散，調入料酒和一點點清水，攪拌均勻。

3)鍋燒熱倒入油，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈攪拌着炒，炒好後從鍋中盛出備用。

4)鍋中再倒入少許油，油7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鐘，再放入西紅柿炒1分鐘，淋入少許清水，放入拍撒的大蒜，蓋上蓋子，用中火燜4分鐘左右。

5)打開蓋子後，淋入醬油，調入鹽，把炒好的雞蛋倒入，改大火翻炒1分鐘，待湯汁略幹即可關火。

好啦，多款碗豆夾做法都介紹給你們了，你們更喜歡哪種口味呢。相信香甜可口的碗豆夾在你們手中一定會被做出更好的口味，是時候改變一下大家對碗豆夾的看法了，趕快嘗試一下吧，做給你的孩子家人吃，他們一定會愛上這種味道的，同時還能收穫健康，一舉兩得啊。