！，黃米的功效與作用竟然這麼多

人作為食物鏈頂端的食物，能吃的東西是非常多的。除了一些肉製品以及一些蔬果以外，還有一種偏主食的食物——各種米。在我們日常生活中米的種類是非常多的，最常見的製作方法就是熬粥，但是還有不少其他的製作方法，都是非常好吃的。今天小編要來講講的是黃米的功效與作用。

一、黃米

黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素。黃米補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益;黃米滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。

二、黃米的功效與作用

1、養陰補虛黃米補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

2、潤肺黃米滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

3、通便黃米可以潤滑腸道，刺激排便。

4、安神可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症。

三、黃米的選購

1、辨色陳米或劣質米顏色暗黃且有黑斑。

2、捻摸正常拋光的米，摸起來有玻璃珠般圓滑的感覺。但陳米摸在手上很糙，油米則又膩又油。有些不法商販還會用石蠟處理劣質米，這樣的米摸起來有黏手感。

3、嗅味正常大米有股清香，而劣質米一般都有異味，如陳化米有發黴的味道。有時，加工處理後的米氣味較難辨別，但用塑料袋包半小時後，就可聞到明顯陳味。

四、黃米和小米的區別

1、大黃米中含有的人體必需的八種氨基酸的含量均 高於大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等的含量也高於大米和小麥 ，色澤金黃，甜軟香糯，含有熱量高，經常實用可強身健體。有機大黃米還具 有一定“補中益氣、健脾益肺”等保健功能 。大黃米營養很豐富，含蛋白質 9.6%，碳水化合物76.3%，熱量351千卡/百克，粗纖維1.0%，灰分1.3%， 還有 豐富的礦物質和維生素。

2、而小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。還具有防止泛胃、嘔吐的功效。另外它還具有滋陰養血的功能。可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。中醫認為小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

以上就是一些黃米的功效與作用了，大家都記住了嗎？黃米的營養價值是非常高的，一些腸胃不好的人是建議可以適量吃一些黃米的哦。儘量清淡飲食，避免油膩辛辣，這時候黃米粥就是不錯的選擇哦。如果不想喝粥的寶寶們，可以嘗試着製作一些其他黃米相關的菜來吃。