這些做法一看就會哦，簡單又好吃的家常菜

我相信很多在外面打工上班的朋友們吃飯的時候都會非常想念自己的家鄉菜，想念媽媽做的飯菜，小編也不會例外。所以每次回家都會粘着讓媽媽做很多家常菜，走的時候也會帶一些媽媽親手做的美食。今天小編就給大家介紹幾種簡單好吃的家常菜的做法。

簡單又好吃的家常菜做法

一、青椒炒肉絲

原料：裏脊肉 300克、青椒5個、黑木耳適量。葱姜適量、鹽適量、、蛋清1個、糖3克、料酒10克、生抽20克、雞精少許、澱粉適量。

做法

（1）木耳提前泡發， 裏脊肉切絲加入鹽、蛋清、生抽、糖、雞精、料酒、澱粉抓拌均勻醃製片刻，泡好的木耳洗淨切絲，青椒洗淨切絲，葱姜切碎。

（2）油鍋燒熱，倒入肉絲翻炒，炒至肉絲變色堅挺盛出備用。

（3）鍋中再加少許油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少許鹽翻炒均勻，把肉絲倒入混合翻炒，淋入適量的香油，翻炒均勻關火。

二、地三鮮

原料：土豆1個，茄子2個，青椒1個。烹調油，醬油，糖，鹽，葱花，蒜蓉，生粉，高湯各適量。

做法

（1）茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;;青椒手掰成小塊;

（2）鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用;

（3）再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起;

（4）以少量熱油爆香葱花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒;

（5）加入水生粉大火收汁即可。

三、炒白菜

原料：嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克，香菜，葱花，薑片，鹽，醬油，花生油，味精，料酒各適量。

做法

（1）將白菜洗淨切片，用開水燙一下撈出備用;五花肉切片，粉皮泡至滑軟，香菜洗淨切段。

（2）炒鍋注油燒熱，下入葱花、薑片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、鹽、醬油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒幾下，撒上香菜，出鍋即可。

四、西紅柿炒雞蛋

原料：西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小葱1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許

做法

（1）西紅柿洗淨後頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鐘後去皮切片。

（2）雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用。

（3）小葱洗淨後切成葱花。

（4）炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固後盛出。

（5）炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然後加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最後調入少許鹽和味精，起鍋前撒上葱花即可。

每週放假的時候，小編就會在自己家裏做幾道家常菜來吃，雖然好吃，但永遠也沒有媽媽做的美味。當然還有許多簡單又好吃的家常菜，大街也可以把它分享給小編哦。這幾種簡單又好吃的家常菜你們是不是已經學會了呢？那麼就趕緊開始動手吧。