白蘿蔔羊肉湯怎麼做，白蘿蔔羊肉湯的做法

“肥而不膩，清甜又暖身的羊肉湯來一碗吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

白蘿蔔羊肉湯的做法步驟

• 1、羊肉泡3小時左右出血水（最好中間換2次水），洗淨後冷水下鍋飛水十分鐘，白蘿蔔切塊，湯料用温水沖洗乾淨待用。

• 2、鍋中水燒開後放入湯料和白酒。

• 3、加入灼好的羊肉。

• 4、煮開五分鐘待酒味稍微揮發後蓋上蓋子，高壓鍋上氣後轉小火煲20分鐘後關火。

• 5、待氣閥完回落後打開蓋子，加入白蘿蔔再煮7分鐘左右關火，加入少許食用鹽調味即可。

• 6、成品～清甜好喝又滋補。

小竅門

1.我覺得加白酒比料酒會更好的去除羊肉的羶味，味道也更鮮美。
2.加入山楂可減少羊肉燉煮的時間。