還不快來看看？，神池月餅的家常做法是這樣的哦

一般過中秋節，大家都吃五仁月餅、雙黃連月餅這些，但不知道大家有沒有吃過神池月餅，神池月餅是山西省神池縣中秋節的傳統特產，因為它香鮮酥酥又甜甜的口感而深受大家喜愛，有“山西名小吃”、“山西名點”這些稱呼，而且它口味濃郁、鬆軟不膩、久存不變，説得小編都要流口水了，還是趕緊來看看神池月餅的做法都有哪些吧。

一、神池月餅的做法

1.做法一

準備麪粉和鹼水。將生油加熱後晾到常温，水加熱後也晾到常温，用油和水跟麪粉和起來，麪粉、白糖漿、鹼水、生油的比例是五比四比一點四比一，揉成麪糰，揉到跟餃子面差不多的軟硬程度就行，然後分成二十克一個的小麪糰，往麪糰裏包入三十克的餡，包好後用做月餅的模具壓一下，壓緊、壓平後再將其從模具中扣出來，放入烤箱的中層，用170度的温度烤二十五分鐘，烤好後再在月餅的表面刷一層濃濃的紅糖水。

2.做法二

餡料包括黑白芝麻、花生碎、核桃碎、葡萄乾、高度白酒、黑白糖、水、胡油、紅綠絲、玫瑰花，先把這些餡料混合在一起，再將白麪炒熟，跟餡料放在一起攪拌均勻，然後和麪製作餅皮，麪皮二十克、餡料三十克，一個一個包好，包好的月餅用牙籤在上面扎幾下，再用製作月餅模具壓幾下，然後擺在烤盤裏，再在月餅上刷上蛋液，這個蛋液是用三個蛋黃和一個全蛋攪拌出來的，烤箱預熱一百八十度，放在中層，先烤二十分鐘，取出來再刷一次蛋液，再烤十分鐘就可以了。

二、做神池月餅時應該注意的事情

1.做神池月餅的餅皮時如果不喜歡皮太厚，可以把餅皮揉薄一點，不過這個餅皮也是非常好吃的，不要只吃餡不吃皮哦，這樣就不是真正的在吃月餅了哦。

2.鹼水不要放太多，放多了會覺得味道很苦的。

3.麪皮的胡油要加熱後，放晾到常温才能拿來和麪，因為這樣和出來的面才更清香。

神池月餅，根據歷史記載，從康熙年間就開始有了，確實很強，而且裏面還含有豐富的油酸和亞油酸，是我們人體內不可缺少的營養素和生理上所必需的脂肪酸，雖然製作月餅比較複雜，特別是在家自己做的話，可能會比平時的家常菜做起來複雜一些，可是它好吃啊，沒辦法，如果自己實在做不出來，就買吧，朋友，但喜歡動手的朋友還是可以試試的哦，自己做出來吃想必也更加有成就感。