清蒸鯉魚的做法

大家都很喜歡吃魚，而且知道魚也有各種做法，那麼清蒸鯉魚的做法是什麼呢，魚也有美容養生的功效，對於我們的身體是很有好處的，所以我們在家可以試着做做清蒸鯉魚。一定會有意想不到的效果的，而且也很有營養價值，那麼今天就一起來做做看吧。

鯽魚使我們日常生活中常食用的一種，利水消腫，通乳下氣。鯉魚熟食，利水作用較強，對水濕內盛，水腫脹滿、泄瀉、小便不利，以及黃疸、妊娠水腫者，均為很好的輔助食療佳品。

鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜羣居而行，擇食而居。肉質細嫩，肉營養價值很高，每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。

一、清蒸鯉魚的製作和功效

主料：

鯉魚1條(約600克)，玉蘭片50克，香菇50克，西紅柿50克，菜心50克，雞油50克，精鹽、味精、料酒。茴香各適量，葱、姜、蒜各10克，植物油500克(實耗50克)。

製法：

洗淨鯉魚，剖斜刀。葱切斜塊;姜蒜去皮切片;玉蘭片切片;香菇開水泡發洗淨，切去根蒂;西紅柿用開水燙過，去皮切斜塊，洗去籽;菜心也用開水燙一下。將炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至6成熱時，將魚下鍋，急速撈出，放入魚盆內。加入料酒、精鹽、味精、雞油、玉蘭片、香菇、葱塊、薑片、茴香、蒜片，放少許水，上籠大火蒸20分鐘;取出揀去調料，放入另一個盆內。將原湯倒入湯鍋內上火，加菜心、西紅柿，最後放雞油少許。煮沸後將湯澆在魚身上即可食用。此藥膳佳餚魚肉鬆軟，鮮嫩清香。

二、功效

利水消腫，通乳下氣。鯉魚熟食，利水作用較強，對水濕內盛，水腫脹滿、泄瀉、小便不利，以及黃疸、妊娠水腫者，均為很好的輔助食療佳品。 以上小編為大家介紹的這款魚最適合孕婦食用，營養美味，功效多，想要了解更多信息請繼續關注本站相關頻道的信息。

清蒸鯉魚是以鯉魚為主要原料搭配薑絲、青椒等輔料製作而成的菜品。清蒸鯉魚的製作方法比較簡單，去髒去腮洗淨鯉魚肚子上劃刀痕便與入味，鍋裏蒸上13-15分鐘。接下來是調料準備，炒好的熟油和醬油，加放薑絲，青椒絲，翻炒。然後淋在蒸好的魚上，根據口味可以用香菜加以裝飾，清蒸鯉魚的製作方法也就宣告完成了。另外的方法是將生調料和鯉魚一起蒸熟，具體可以結合自己的口味。

清蒸鯉魚的做法已經分享給大家了，所以大家可以在家做做，而且對於我們來説，魚是一個大補的食材。不管是老人，婦孺還是小孩都很喜歡吃的。當然做法也是很簡單的，可以自己嘗試做一下，而且這樣也會很有滿足感。