戰地黃花怎麼做好吃呢

説到戰地黃花想必廣大吃貨朋友們一定不會對此感到陌生吧，黃花是我們日常生活中十分常見的一種蔬菜，它的營養價值十分豐富，可以補充我們每日所需的營養元素，因此不少朋友對它情有獨鍾，那麼，戰地黃花怎麼做好吃呢？我們一起看看吧。

戰地黃花怎麼做好吃呢

1、幹黃花菜炒木耳

做法：幹黃花菜和木耳清洗表面灰塵後用清水泡發。肉切絲，加入少許鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉、生抽抓勻醃製。鍋中燒水，把黃花菜和木耳分別焯水，撈出，備用。鍋中熱油，放入葱花、五香粉炒出香味。下入肉絲翻炒變色，放入木耳和黃花菜煸炒。淋少許生抽、料酒、白糖、鹽調味。糖主要起到提鮮的作用，不需要加很多，不加也行。淋入少許水澱粉，翻炒均勻。關火，加入少許雞精，拌勻即可。

2、幹黃花菜炒雞蛋

做法：黃花菜清洗表面灰塵，泡發備用。幹黃花菜泡發後，擠幹水分，如果覺得太長，可以改刀切段。雞蛋打散，備用。鍋中熱油，放入雞蛋液，待雞蛋液基本凝固，輕輕劃散。放入黃花菜、葱花翻炒。加入鹽調味即可出鍋，也可以淋一點點芝麻油提香。

3、幹黃花菜燒肉

做法：黃花菜清洗表面灰塵，泡發待用。五花肉切段或厚片，備用。鍋中熱油，放入五花肉，煸炒出油，記得要保持中小火哦，這樣才能炒透。然後把炒出來多餘的油盛出，只留少許底油就行了。

倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒至肉塊亮紅。加入温水沒過肉塊，放入香葉、八角、桂皮、葱段、薑片、少許花椒粒，大火燒開後，轉中火慢慢燉煮。待肉塊軟爛，湯汁剩一半的時候，放入黃花菜繼續燉煮，保持中小火就可以了。最後放入鹽調味，關火後放入雞精翻拌均勻就可以裝盤了。

4、涼拌幹黃花菜

做法：黃花菜沖洗乾淨後，用清水浸泡，備用。其他配菜，黃瓜、胡蘿蔔切絲，備用。黃花菜泡發後，擠幹水分後，燒水焯熟，撈出用涼水浸泡。沸水的話大概煮5分鐘左右就可以。胡蘿蔔絲過水焯熟，放入涼水中放涼，撈出瀝水備用。

薑絲、蒜末、生抽、蠔油倒入碗中攪拌均勻，喜歡辣的可以放些幹辣椒粉。鍋中熱油，油熱後，淋入步驟5的碗中，拌勻，放涼備用。黃花菜、胡蘿蔔絲、黃瓜絲放入大碗中，倒入放涼的料汁，再淋入適量芝麻油、白醋、鹽、味精、少許白糖拌勻就可以了。

戰地黃花怎麼做好吃呢？對於不知道黃花怎麼做好吃的朋友們來説，相信在看了以上詳細介紹的方法以後，一定不難找到這個問題的準確答案了吧，建議大家可以參考上面介紹的方法，自己動手來嘗試黃花的各種不同的做法，相信會有驚喜出現哦。