生菜作用
各種不同的烹製方式,都各有自己別具一格的魅力,為人們帶來美與感動。那麼今天接下來要介紹的這幾道美食,是與生菜息息相關,並且通過精彩絕倫的烹製特技,將食物進行獨特的組合。接下來的正文中,我們將對生菜作用進行詳細描述。
生菜作用
1、護肝
生菜還能保護肝臟,促進膽汁形成,防止膽汁淤積,有效預防膽石症和膽囊炎。
2、排毒
生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,還能清除腸內毒素,防止便祕。
3、護眼
生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等,能保護眼睛,維持正常的視力,緩解眼睛乾澀與疲勞。
4、抗病毒
生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、降壓
生菜中含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量,擴張血管,改善血液循環,是高血壓患者的食療佳品。
6、抗癌
生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質,它對癌細胞有明顯的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面,效果顯着。
7、減肥
生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜。將生菜洗淨,加入適量沙拉醬直接食用,常食可有利於女性保持苗條的身材。
生菜的做法
一、蠔油生菜
原料:生菜,蠔油。
做法
1、把生菜老葉去掉,清洗乾淨。鍋中放水,加鹽、糖、油。
2、水開後放生菜,焯熟後,壓幹水分倒盤裏。
3、鍋中放油,加蒜末炒一炒,加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水翻炒
4、水開後勾芡,淋香油,澆在生菜上即可。
二、牛肉生菜小炒
原料:牛絞肉100克,片狀生菜葉2——3片,胡蘿蔔1/3小條。葱花適量。
做法
1.先把牛絞肉用1茶匙生粉和1茶匙生抽以及1茶匙蛋清抓勻,略為醃製。
2.胡蘿蔔切成小粒,生菜洗淨瀝乾後切成條,備用。
3.鍋內加入油,燒熱後葱花略爆鍋再將醃好的牛絞肉放入和胡蘿蔔放入,迅速翻炒。
4、等到牛絞肉炒變色,熟了後再加適量鹽調味。最後,把生菜條放進去,翻炒均勻即可出鍋。
三、椒香嗆生菜
原料:球生菜半個、黃瓜半根、紅椒1個、蒜花椒幹辣椒適量、生抽、豉油、雞精、胡椒、糖、食用油、白芝麻適量
做法
1、生菜去蒂,撥下菜葉,洗淨,將菜葉層層疊起,捲起來,橫切成寬一點的絲備用
2、黃瓜、紅椒切片備用
3、調味汁:蒜切成末,放入小碗中,加入生抽、豉油、雞精、胡椒、糖適量,調成汁備用
4、將切好的生菜、黃瓜、紅椒放入盤子裏,淋上調味汁,稍稍拌勻
5、鍋內加少量食用油,燒至七成熱加入花椒、幹辣椒爆香,關火。澆在拌好的菜裏,灑上白芝麻就可以了。
四、菠蘿芯牛粒生菜包
原料:牛肉200克、菠蘿1只、韭芯50克、生菜一個、小米椒2-3個。檸檬1/2只、魚露5克、鹽2克、白糖5克、油10克。
做法
1、生菜剝開,把老葉殘葉去掉,沖洗乾淨。
2、牛肉洗淨切粒,加所有配料醃十分鐘。
3、菠蘿切開,取中間的菠蘿芯,也切成小丁,韭芯切成小丁備用。
4、鍋裏倒入油,放入小米椒粒炒香,倒入牛肉粒滑炒至變色,然後倒入菠蘿丁和韭芯丁混合炒勻即可。
今天就給大家透露了一點點食物的奧祕,大家喜歡可以繼續關注哦。當然大家可以通過自己的創造力,創造有新意的食物搭配,健康又美味,將食物的鮮美可以充分融合在一起。帶來更多味覺上的體驗,以上就是生菜作用 的正文部分。