端午粽子做法大全

每年的端午節我們不僅享有三天的法定假期，還有美味的粽子可以吃，端午節是紀念屈原先生的節日，那麼您知道有關端午節的其他小知識麼，還有粽子的包法您知道麼，今天小編就給大家帶來有關粽子的小知識，讓您在端午節到來之時，也能跟媽媽一起包粽子。

端午粽子大全

一、紫薯蛋黃粽

【食材】

圓糯米 1000克 鹹蛋黃 一包 紫薯 300克 小棗 100克 葡萄乾 50克

【製作步驟】

1、準備好原材料。紫薯提前蒸熟碾成泥，糯米提前泡5個小時左右。

2、將鹹蛋黃表面裹上紫薯泥。

3、粽子葉放入鍋裏煮一煮。

4、粽子葉的兩端用剪刀剪掉，包的時候比較窄的粽子葉需要兩片一起包;將粽子葉從葉尖的一端裹成漏斗形，裝入一部分糯米，加入適量小棗和葡萄乾，放入紫薯鹹蛋黃球，然後再裝入糯米、小棗、葡萄乾。

5、填滿壓緊，然後粽子葉從一端包過來，充分包住一個角。

6、另一個角也包裹好，剩下的粽子葉長度順着兩個角纏繞，充分包裹，形成三角形。

7、用線纏好;放入高壓鍋裏，水沒過粽子，煮一個小時左右，水開後改為中小火煮。也可以用電壓力鍋煮，或者普通鍋煮，普通鍋煮的話建議煮兩個小時左右。

【小貼士】

1、買來的鹹蛋黃最好在表面噴灑一點點白酒，然後入烤箱烤一烤再用，殺菌除腥味。

2、紫薯泥是提前將紫薯蒸熟攆成的泥，如果太乾的話可以加一點點温開水調成乾濕合適的泥，加入紫薯泥可以綜合鹹蛋黃的鹹，另外因為粽子是糯米做的，糯米是屬於升血糖比較快的食物，加入富含膳食纖維的紫薯泥，就能延緩餐後血糖上升的速度，同時也增加更多的營養，這樣吃起來比單一的糯米粽子要健康很多。

二、蔓越莓水晶粽

蔓越莓有美容抗氧化的功效哦，這個美麗的粽子吃了人也會更美麗喲，吼吼......

【食材】

西米 500克 蔓越莓 50克 紅曲米 少許 抹茶粉 少許

【製作步驟】

1、準備好食材。

2、西米中加入適量水，不要加太多，稍微沒過就可以了，約泡半小時，讓其吸收水分。

3、分成三部分，一部分原色，一部分加抹茶粉，一部分加紅曲米，做成三色。(做出來後發現抹茶粉的不漂亮，建議親們可以免去這個顏色)

4、粽子葉放入鍋裏煮了備用。

5、粽葉的兩端用剪刀剪掉，包的時候比較窄的粽葉需要兩片一起包，將粽葉的葉尖一段捲成漏斗狀，裝入部分西米，加入適量蔓越莓。

6、根據自己的喜好添加另外顏色的西米，混入蔓越莓一起裝，填滿，稍微壓緊。

7、先把一個角裹起來，然後粽葉順着纏繞包緊另一個角。

8、用線纏緊;放入壓力鍋裏煮40分鐘左右。

【小貼士】

1.西米水晶粽味道比較清淡，如果喜歡甜一些口味的，吃的時候可以篩上一點糖粉，或者撒點糖桂花或蜂蜜等;

2.包粽子主要是熟能生巧，一個角包好後一定要捏緊，然後粽葉順着纏過去就把另外的角包上，粽葉一般都比較長，順着纏，一般能在一個角上纏兩層，很容易包得結結實實的。

三、紅豆小棗粽

原材料：

【主料】：糯米500克

【配料】：紅豆50克、小棗適量、葡萄乾適量、粽子葉適量

製作步驟：

1、糯米泡5個小時左右;

2、紅豆泡一晚上;

3、粽子葉放入開水鍋裏煮一煮，用剪刀剪去兩頭，摺疊做成漏斗形;

4、放入適量糯米蜜豆，再加入兩粒小棗、四粒葡萄乾;

5、再加入適量糯米和紅豆;

6、包裹好，用線纏緊;

7、放入壓力鍋裏，水沒過粽子，煮一個小時左右

今天給大家帶來的端午粽子大全不知道您掌握了多少了呢。是不是發現除了我們日常的所知的粽子之外，還有更多不一樣種類的粽子呢，粽子好吃也不宜多吃，多吃不利於我們減肥哦。掌握好小編教給大家的方法之後，大家快去市場購置粽子的材料吧。