如何燉羊腿好吃又簡單？掌握這個烹飪要領，軟爛醇香，老少皆愛

羊肉是人們非常喜歡的一種食物，它營養價值頗豐，富含大量的蛋白質和礦物質，而且熱量較低，具有增強機體素質和温補的效用，所以深受不同需求人羣的喜愛。羊腿是羊身上最好的部位，羊腿除了可以烤着吃，還可以燉着吃。那麼如何燉羊腿好吃又簡單?下面小編就為大家介紹燉羊腿的做法。

一、如何燉羊腿好吃又簡單

做法：

1.準備好羊腿、葱、姜、蒜、鹽、香葉、桂皮、小茴香、花椒、八角、肉蔻、幹辣椒等。

2.把所有的香料用紗布包起來，洗淨。

3.葱薑蒜洗淨，切片，放入燉鍋裏，加入香料包、水，大火燒開。

4.放入幹辣椒和羊腿塊，中火燉煮2小時，加入鹽即可食用。

小貼士

1.關火後再加鹽，若過早加入鹽，會導致羊腿中蛋白質固化，羊肉會硬梆梆。

2.羊腿需要用清水泡除血水，浸泡過程中換3次水。

二、燉羊腿的功效

1.保護腸胃

羊腿是一種滋補性的食物，具有壯陽的效用。另外，羊腿中有一種可以促進胃液分泌的物質，有促消化的效用，所以腸胃不好的人常吃羊腿，不僅可以幫助消化，而且還可以養護胃黏膜。

2.養肝護目

羊腿裏面富含大量的礦物質和維生素A，可以預防夜盲症、保護眼睛，對電腦工作的人可以多吃羊腿。

3.健骨補鈣

燉羊腿裏面富含大量的蛋白質和鈣，可以幫助機體補充所需鈣質和強健堅骨的效用，尤其適合正在發育階段的孩子和年老體弱的人食用。

通過以上了解，如何燉羊腿好吃又簡單?其實，上文教大家燉羊腿的方法很簡單，大家只要準備好所需食材，然後把食材放入燉鍋中燉煮即可哦!燉羊腿不僅做法簡單，而且其營養價值頗豐，大家平時可以多吃些。另外，羊腿屬於熱性的食物，所以適合體寒、體弱的人食用，而熱性體質、皮膚瘡瘍、癤腫、便祕、身體臃腫的人不宜食用。