貓肉怎麼煮

貓肉是人們生活中會吃到的食物之一，隨着做法多種多樣，食用功效也是各有各的食用功效，吃起來滋補養生，有利於身體健康，補充身體所需能量。今天我們要提到的是煮貓肉，營養價值豐富。那貓肉怎麼煮呢，下面這篇文章可以告訴我們答案。

貓肉怎麼煮

貓是一種我們生活之中常見的一種家禽，貓不僅可以作為寵物來養，還可以作為食物上桌，我們可能有的朋友覺得把貓作為食物太殘忍了，但是，貓肉是一種很有營養的食物，那麼，貓肉有什麼好的做法呢?我們下面一起來看一下貓肉的幾種常見做法，大家可以學習一下，需要之時就可以用上。

貓肉有利於我們一些風濕病患者食用，它能幫助我們風濕病患者的治療，我們在生活之中，各位朋友可以適當食用一些的貓肉，不僅美味可口，還可以調理我們的身體，具體的貓肉做法有以下這些。

一、冬筍炆貓肉

1、用料

貓肉件250克，冬筍200克。調料：濕陳皮末1茶匙，薑末2.5茶匙，蒜茸、深色醬油、濕澱粉、薑汁酒各-.5湯匙，精鹽5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二湯2湯匙，植物油1湯匙。

2、做法

將貓件滾過，傾在盆裏，濾去水分;將冬筍切為欖形件滾過。 將炒鍋內放油燒二成熱，將蒜茸、薑末、濕陳皮末、滾過的貓件放在鍋中爆透，放入姜 汁酒炒勻，注入二湯，用精鹽，味精調味，用深色醬油調成金黃色澤，加蓋炆至八成稔，加入冬筍拋勻，待稔，撒入胡椒粉，用濕澱粉

二、菊花龍虎鳳

1、用料

三蛇肉200克，貓肉150克，雞絲35克，火鴨絲30克，濕魚白480克，冬菇絲70克，木耳絲20克，檸檬葉、菊花、薄脆各適量。大油15克，香油5克，料酒10克，濕馬蹄粉10克，陳皮少許，薑絲40克原蛇湯1，700克。

2、做法

(1) 將活蛇剝皮、去頭尾和內臟，洗乾淨，即成“蛇殼”。

(2) 將蛇殼放入湯煲裏(水開後下料)煲熟，取出後拆肉。

(3) 貓肉另煲，拆肉方法大致相同。

(4) 將拆好的蛇肉和貓肉撕成細絲，用料酒、葱、姜等調料以文火煨好。

(5) 用開水除去薑絲的辣味後，同蛇肉、貓肉、雞肉、火鴨絲、濕魚白、冬菇絲以及原蛇湯等一齊入湯煲，用中火煲開後，加入香油，用濕馬蹄粉勾薄芡，最後加尾油即成。另跟檸檬葉、菊花、薄脆上席。

三、張失白切貓肉

1、用料

醬油有火燒開，加生薑，葱花，糖。

2、做法

取全貓一隻，去皮，去內臟。放入鍋中加少量清水，煮

待，肉漸鬆軟，取出骨頭(如有興趣可做虎骨酒)。

換水，加生薑、大蒜，根據口味適量加入黃酒、醬油，繼續煮，快煮干時間，加麻油。

冷卻後放入冰箱，待食用時，取出，切成片狀，沾調料即可。

貓肉怎麼煮呢，其實方法有很多，需要提前準備好較多的調料，準備好燒好的開水，將貓肉切好，用開水燙着準備好。先炒好醬料的味，再煮貓肉。建議用大火煮貓肉。而且要在水煮開後放肉入鍋。直至兔肉熟了連着湯一起打包出鍋。知道了這些要點，不妨試試吧。