你們瞭解馬齒莧野菜多少呢
馬齒莧野菜你們瞭解多少呢？可能有的人知道，有的人不知道。那麼今天給大家介紹一下這個馬齒莧野菜。它也算是生活中較為常見的一種野菜，我們平時吃的時候可以生吃，可以用它做菜，也可以搭配其它食物一起吃。馬齒莧野菜具有清熱解毒的功效。
你們瞭解馬齒莧野菜多少呢
一、馬齒莧野菜
是中國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。
二、分佈地區
廣佈全世界温帶和熱帶地區。
三、作用
全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸藥和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。
四、形態特徵
一年生草本，全株無毛。莖平卧或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長10-15釐米淡綠色或帶暗紅色。莖紫紅色，葉互生，有時近對生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長1-3釐米，寬0.6-1.5釐米，頂端圓鈍或平截，有時微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起；葉柄粗短。花無梗，直徑4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午時盛開；苞片2-6，葉狀，膜質，近輪生；萼片2，對生，綠色，盔形，左右壓扁，長約4毫米，頂端急尖，背部具龍骨狀凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黃色，倒卵形，長3-5毫米，頂端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，長約12毫米，花葯黃色；子房無毛，花柱比雄蕊稍長，柱頭4-6裂，線形。蒴果卵球形，長約5毫米，蓋裂；種子細小，多數偏斜球形，黑褐色，有光澤，直徑不及1毫米，具小疣狀凸起。花期5-8月，果期6-9月。
五、產地
中國南北各地均產。生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。廣佈全世界温帶和熱帶地區。
六、生長環境
馬齒莧性喜高濕，耐旱、耐澇，具向陽性，適宜在各種田地和坡地栽培，以中性和弱酸性土壤較好。其發芽温度為18℃，最適宜生長温度為20-30℃。當温度超過20℃時，可分期播種，陸續上市。保護地栽培可進行週年生產。
七、繁殖方法
種子，馬齒莧進行種子繁殖所用種子都是頭年從野外採集或栽培時留的種。其種子籽粒極小，整地一定要精細，播後保持土壤濕潤，7-10天即可出苗。扦插，扦插枝條從當年播種苗或野生苗上採集，從發枝多、長勢旺的強壯植株上採集為好，每段要留有3-5個節。扦插前精細整土；結合整地施足充分腐熟的農家肥。扦插密度（株行距）3釐米×5釐米，插穗入士深度3釐米左右，插後保持一定的濕度和適當的廕庇，一週後即可成活。
馬齒莧野菜生吃，做菜吃都可以，它的莖可像菠菜一樣做菜。如果對它味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子軟軟的，可以像豆瓣菜一樣製作，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做，其莖和葉可用醋醃泡食用都是很不錯的吃法。
