香紅薯真的好吃嗎？

一道秋季，秋風蕭瑟，一場秋雨一場寒。走在放學的路口，或者是下班出來的地鐵口，總是會遇到一位老人推着小攤，遠遠的便問道誘人的香氣，一般都是烤紅薯，問道這種問題，誰也沒辦法抗拒，都會忍不住買上一個。可是香紅薯一樣嗎？香紅薯好吃嗎？怎麼做做好吃呢？

小香紅薯，是目前2000多個品種中最好吃、最受消費者喜愛的紅薯品種，它富含膳食纖維、粘液蛋白、礦物質、維生素A、糖等多種營養成分，配合粗糧、蛋、奶、肉一起食用，有利於身體健康長壽。

【古代對紅薯營養價值的記載】

傳統醫學認為：紅薯性味甘平，具有補脾胃，養心神，消瘡腫之功能。李時珍在《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰，生肌肉，美容顏”的功效，更有“紅薯蒸，切，曬，收，充作糧食，使人長壽少疾”之説。

【現代科學對香紅薯營養價值的研究】

現代科學研究表明，紅薯具有多種保健功能，科學家研究發現紅薯的粘液蛋白質、花青素、黃酮醇等多種活性成分，具有抗突變、抗癌、美容、減肥、延壽、降血脂、提高機體免疫力等保健功能。

抗癌：世界衞生組織2006年公告紅薯是第一抗癌食品。日本國立癌症預防研究所對有明顯抗癌效應的蔬菜排名，其中熟紅薯、生紅薯被排在第一、二位。

美容：紅薯中含有大量呈白色漿液狀的粘液蛋白，可防止動脈硬化和抗衰老，能增強血管壁彈性，增強皮膚彈性，減少皺紋。

減肥：世界衞生組織公佈的“2007全球健康食品排行榜”中：紅薯既是最佳抗癌食品，又是很好的減肥食品，為13種最佳蔬菜的冠軍。

延壽：紅薯中的粘液蛋白，有修復細胞、增強機體活力的作用，可延續生命活力。

【食用方法】

1、燒飯時，直接放在米飯上面，米飯好了，它也就熟了。

2、放在鍋子蒸墊上，加水，中火蒸。用筷子撮，判斷是否熟。小新鍋裏的蒸汽。

3、去掉皮，切成丁，不要過小，和稀飯一起煮，美味香濃。

4、去掉皮，切成丁，，和生米伴在一起，電飯包燒好，番薯飯就做好了。

5、直接放在高壓鍋裏蒸6 _7分鐘 即可吃了

以上就是香紅薯的營養價值和食用方法説明。香紅薯軟糯適中。

原來香紅薯比普通紅薯更香甜更好吃。在逐漸冷下來的季節裏，烹飪好營養豐富又美味好吃的香紅薯，熱氣緊緊包裹着香紅薯，小心翼翼的吃上一口，香味和軟糯的紅薯便在口中劃開，周圍的寒冷彷彿被驅逐了一般，只剩下温暖和温馨的氣息。所以，自己趕緊動手做起來吧。