黃花菜豬蹄怎麼做

豬蹄是大家公認的營養價值非常高的肉質品，它的膠原蛋白的含量是非常高的，大部分人通常的話都會通過吃一些豬蹄來補充身體所需的膠原蛋白。當然黃花菜在日常生活中還是非常常見的，那麼它們之間會碰撞出怎樣的火花呢？跟着小編一起來看看吧。

一、黃花菜豬蹄怎麼做

（一）將泡好的幹黃花菜去根洗淨，切段， 將豬蹄去毛洗淨，放入開水鍋中煮5分鐘，撈出。

（二)起火上鍋，放入豬蹄、清湯、料酒、精鹽、薑片、葱段，用大火燒開後，改用小火煨燉，大約1小時後，放入黃花菜，燒至肉爛時，放入味精，即可出鍋。

二、豬蹄的營養價值

（一）豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

（二）豬蹄性平，味甘鹹，是一種美味菜餚及治病“良藥”。豬肉具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

（三）另外豬蹄的膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。經常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有 一定療效，並可以改善全身的微循環，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對於手術及重病恢復期的老人，有利於組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代 謝，延緩機體衰老。

三、豬蹄的的適用人羣

一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。

（一）適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產後缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。

（二)有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好;凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食。

（三）孕婦、寶寶、產婦、和哺乳期媽媽都建議食用豬蹄，孕婦吃豬蹄能治療失眠焦慮，使和緩情緒，還能美容養顏;寶寶也可以吃，但是要適量，年齡較小或是消化吸收能力較弱的寶寶要慎吃;產婦和哺乳期的媽媽都可以食用豬蹄來催乳下奶，但在坐月子期間要注意最好食用豬蹄湯而少紅燒。

以上就是關於黃花菜豬蹄怎麼做的相關介紹了，你有沒有學會了呢。豬蹄子的燒法還是又很多的，尤其是紅燒之最受歡迎的，但是小辮子這裏沒有介紹哦。但是小編介紹的這種燒法出來的豬蹄子也是非常的好吃的哦。大家有空可以試一試的哦。