香港小吃的特點

近幾年來隨着港台片的熱播，香港 美食也越來越吸引了人們的注意。香港由於歷史背景和地理位置的原因，香港的美食呈現多元化，口味都比較清淡，就連街頭小吃都做的比較精緻。下面就讓我們一起來看看香港小吃的特點吧。

一、香港小吃的特點

1、以清、鮮為先

島內氣候炎熱，傾向自然原味，調味不求繁複，清、淡、鮮、醇便成了烹調的重點，不論燉、炒、蒸或水煮，都趨於清淡

2、海味豐富，冷食、生吃顯美味

環海的台灣，海資源豐富，滋味本就鮮美的海中鮮，不需太多繁複的佐料及烹調法，就已是美味無比。

3、口味多元

不只東西南北口味一應俱全，而且價廉物美。

二、特色小吃介紹

1、碗仔翅

碗仔翅是一款常見於香港街頭的仿魚翅湯羹，其材料以粉絲為主，以澱粉將湯煮至濃稠，並加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。

2、絲襪奶茶

絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶，是香港人日常下午茶(和早餐)常見的飲品。基本上，在香港茶餐廳供應的奶茶來源於17世紀香港“老街奶茶”。

所謂“絲襪奶茶”，其實就是把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網先行過濾，然後再加入奶和糖。過濾這一步驟除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑。

3、菠蘿包

菠蘿包，是源自香港的一種甜味麪包，據説是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名。菠蘿包實際上並沒有菠蘿的成份，麪包中間亦沒有餡料。菠蘿包據傳是因為早年香港人對原來的麪包不滿足，認為味道不足，因此在麪包上加上砂糖等甜味餡料而成。

菠蘿包是香港最普遍的麪包之一，差不多每一間香港的餅店(麪包店)都有售賣菠蘿包，而不少茶餐廳與冰室亦有供應。一般作為早餐或點心食用居多。菠蘿包售價亦相當便宜，一般約港幣.5至不等，深受香港人歡迎。

4、雞蛋仔

雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，是華夫餅的一種變體。台灣稱雞蛋糕，又稱雞蛋餅。以雞蛋、砂糖、麪粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。

我們都知道香港是購物者的天堂，但是小編覺得香港同時也是美食愛好者的天堂。小編介紹的香港小吃的特點，是不是讓你蠢蠢欲動了呢？如果忍不住的話，就去看看香港小吃的做法吧，這樣即使不能去到香港，也能夠品嚐到香港美食啦。