紫蘇的作用與功效

有經驗的人都知道，對於這種高血脂人羣及孕婦、或者是哺乳期婦女，最好是食用這種紫蘇油。對於他們的身體健康，有很大的好處。那麼就有朋友來問了：這個紫蘇的作用與功效究竟是什麼呢，而且又有什麼奇效和好處呢？

紫蘇的作用與功效

1、紫蘇葉味辛、性温，可理氣、和營。人們常將紫蘇葉用於治療感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘等病症，常配以伍杏仁、前胡等服用，如杏蘇散，療效極佳。若是兼有氣滯胸悶者，則可配以伍香附、陳皮等服用，如蘇散。

2、紫蘇葉具行氣寬中，可用於治療脾胃氣滯、胸悶嘔吐等症，有和胃止嘔的神奇功效。偏寒者，每次服用紫蘇葉可與藿香同用;偏熱者，則可與黃連同用;偏氣滯痰結者，則常與半夏、厚朴同用，效果皆是極佳的。

3、紫蘇葉可用於妊娠嘔吐、胎動不安、胸腹滿悶，常與陳皮、砂仁配伍，服用後可達到止嘔、安胎的效果。此外，紫蘇葉還可解毒，用於緩解進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生薑、白芷煎服，效果顯著。

4、紫蘇葉有着清熱解毒、抑制真菌生長、升血糖、凝血、促進腸蠕動、鎮靜安眠等功效，它可治療全身風疹瘙癢、尋常疣、子宮出血、子宮下垂等病症，還可用於支氣管炎、慢性氣管炎等病症的治療。

紫蘇葉的食用方法

1、紫蘇葉拌黃瓜

材料：黃瓜500克，紫蘇葉100克(紅、綠皆可)。

調料：精鹽、味精、香油、白醋、白糖。

做法：先將紫蘇葉洗淨，加鹽殺一下，並切碎。黃瓜洗淨、去皮、切絲，放入小盆中，撒上精鹽、味精、白醋和適量白糖拌勻，再把切好的紫蘇葉撒在黃瓜絲上，淋上香油拌勻，裝盤上桌，即可食用。味道清香爽口，風味獨特。

2、軟炸紫蘇葉

材料：紫蘇葉200克，煎炸粉50克。

調料：椒鹽、食用油250克。

做法：首先將紫蘇葉洗淨、擦乾，放入盤中，煎炸粉用適量水調好。然後往鍋內倒油，將紫蘇葉全部浸入調好的煎炸粉中下油鍋，以文火炸至兩面金黃，撈出放盤中。待全部紫蘇葉炸完後撒上椒鹽即可食用，成香酥脆，帶有紫蘇葉特有的香味。

3、鮮紫蘇葉滾魚頭

材料：紫蘇葉15克、大魚頭1個、生薑3片、生葱少許。

做法：紫蘇葉洗淨切碎，魚頭開邊去鰓、洗淨、以鹽拌醃，並拍上幹生粉，起油下姜，下魚頭稍煎，並加入少許紹酒。之後再加入清水1250毫升，約5碗量，待水煮沸至剛熟，放入紫蘇葉、葱稍滾，再放少許鹽便可起鍋食用。

4、紫蘇蕃茄

材料：蕃茄600公克、紫蘇梅汁100cc、梅粉1大匙、白砂糖3大匙。

做法：首先將蕃茄洗淨，切成一口大小的塊狀，放入盤中備用。將紫蘇梅汁、梅粉、白砂糖混合，放入碗中攪勻備用。將拌好的紫蘇汁均勻的淋在番茄上，放在冰箱中冷藏，約15分鐘後即可取出食用。

紫蘇的作用與功效，小編可是不止整理了一點點。而且，尤其對孕婦懷孕時候的妊娠嘔吐、胎動不安、胸腹滿悶現象有神奇的效用。而且紫蘇葉還不止一種食用方法。像什麼拌黃瓜，單獨油炸，或者配上魚頭等，都極其的美味的呢。