生長在熱帶的椰青與椰子你知道多少？

椰青，因其外表呈青綠色，也可以叫青椰子。它的果汁鮮美，果肉較嫩，適合直接喝汁，或是做成椰汁凍。椰子，也是我們常説的毛椰子，它的表皮帶有毛殼，去除毛殼後外皮呈深褐色，一般適合直接喝汁。椰青與椰子在食用方面都有哪些共同點和差異性呢?

椰青與椰子有哪些共同點以及差異性

1.椰青與椰子生長習性

椰青和椰子都屬於棕櫚科喬木，是一種生長在熱帶的一種植物。主要產於亞洲東南部等熱帶地區，赤道濱海附近居多。椰子樹一般生長在海邊，喜歡陽光充足、雨水充沛的地區，再加上熱帶地區特有的高温天氣，陣陣海風的吹拂以及海灘特有的土質，都為椰子樹的生長提供了有利的條件。

2.椰青與椰子的食用價值

椰青相較椰子來講，成果週期短，外皮呈青色，椰汁甘甜且能夠生津止渴，果肉有薄有厚，具有奶香味，亦可食用，但因為椰青椰肉不是特別老，對於椰青而言，更適合榨成椰汁或做成菜品食用，也可加入吉利丁片做成椰汁凍。

椰子的成果期相對較長，一般在每年的秋季結果，每棵樹可結果一百多個。椰果類似橢球形，外皮較薄，中皮為後纖維組成，內皮為堅硬的木質果皮。切開內果皮，可見嫩白色的果肉以及清甜的椰汁。椰子摘下即可食用，削去椰子頂端，插入吸管，吸食純天然椰子汁，吸食後的椰子用刀切開，即可生食其肉。除了生食外，椰汁也可以經過加工，製成椰汁飲料，椰子肉可製成椰肉罐頭，椰子糖，延長其保存時間。另外，用椰肉榨成的椰油也是非常珍貴的。

3.椰青與椰子的其他價值

椰青和椰子均屬於棕櫚科，除椰果可以食用外，整棵植株都具有非常大的經濟價值。食用後的椰子殼可以用來製作各種各樣的工藝產品。由於椰殼粗纖維結構既結實又耐海水的腐蝕，可以編製成繩子、筐、刷子等日常用品。成熟的椰樹葉可以編製成涼蓆、地毯、牀墊，既天然又環保。目前市場上售賣的棕櫚牀墊就是由椰樹、椰殼粗纖維經過加工製成的。椰子樹為多纖維植株，成年的樹幹可以搭建簡易房屋，木棚，即便有海風、海水的時時侵襲，也不易腐爛坍塌。

綜上所述，椰青與椰子是熱帶地區極其重要的作物之一。雖然果汁果肉食用起來口感略有差別，做法也不盡相同，但是都非常的美味，而且經濟價值都非常高。夏日的海邊，坐在椰殼編制的藤椅上，喝上一口清涼的椰汁，是一件多麼愜意的事情啊!