你知道多少，青菜與健康

青菜是大家日常生活當中最常見的一種蔬菜。青菜還有油白菜、小白菜、油菜的名字。青菜的做法也是非常的多的，而且青菜的營養價值是非常的高的，那麼青菜和大家的健康有什麼樣的關係呢，現在的人們是比較注重養生的，小編就給大家分享青菜與健康之間的聯繫吧！

青菜與健康

青菜富含豐富的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等礦物質。

1、鈣

青菜中的鈣是所有綠葉蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能夠促進骨骼的發育。綠葉菜中還含有豐富的維生素K，能幫助鈣沉積入骨骼當中。

2、粗纖維

青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，從而減少脂類的吸收，以減少動脈粥樣硬化的形成，降低血脂，從而保持血管彈性。

3、胡蘿蔔素

青菜中含有大量胡蘿蔔素，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉着，使皮膚亮潔。延緩衰老。

4、維生素C

青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。維生素C還能預防牙齦萎縮、出血。還能保護心血管，抑制黑色素生長。

5、植物激素

油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。青菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

6、植物纖維素

油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便祕，預防腸道腫瘤。

7、葉綠素

青菜含有大量葉綠素，具有健腦益智的作用。

8、葉酸

青菜中含有葉酸，有助於骨髓中幼細胞成熟，葉酸的補充對孕婦尤其重要。

9、維生素B1和B2

青菜還含有豐富的維生素B1和B2，是腦細胞代謝的最佳供給者之一。

10、鐵等微量元素

一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

青菜與健康的問題，小編上面已經詳細的給大家分享了。青菜是大眾去菜市場必選的一種日常蔬菜，因為青菜對人體健康的功效真是有太多的益處了。養生的我們一定要多食青菜哦，讓我們通過食療的方式讓身體越來越棒。小編今天的分享你懂了嗎？