金鑼火腿腸怎麼樣

近年來大家愛吃火腿腸，而火腿腸的市場也越來越大，許多品牌不斷湧現，但是到到哪個品牌的火腿腸有品質保障呢，消費者又該如何去選擇。我們在市面上常見的就是金鑼集團的火腿腸，那麼本站的小編就為大家瞭解一下金鑼火腿腸怎麼樣吧。

一、金鑼火腿腸怎麼樣

金鑼火腿腸的品質有保障，而且他們的生產線先進可靠。

二、金鑼集團的品牌保障

1、金鑼集團採用先進工藝生產的金鑼牌高温火腿腸和低温肉製品被國家質量監督檢驗檢疫總局評為“中國名牌產品”，金鑼冷鮮肉連年被評為“全國安全放心肉”。

2、2005年6月，金鑼商標被國家工商行政管理總局商標局認定為“中國馳名商標”。

3、2010年3月，金鑼肉製品被確定為2010廣州亞運會唯一指定肉製品。

4、在2012年9月份出爐的中國企業500強榜單中，金鑼集團位列240位。

三、金鑼火腿腸的生產

1、金鑼率先從日本、德國、美國引進國際水平的高温火腿腸生產線、低温肉製品生產線、屠宰分割線等高精尖科技，並對肉類加工企業舊有冷凍冷藏設施、製冷設備、水循環設備進行技術改造，使單位產值能耗大幅降低，效率大大提高。

2、金鑼抓住機遇，迅速實現了品牌建設與產業升級，在短短的十五年的企業發展中，“金鑼”率先提出制定肉製品行業質量標準的倡議，積極推行肉類食品行業的國際化標準，並逐步建立起現代化肉品質量管理體制，成為中國肉類製品工業現代化過程中的一面旗幟，成為中國改革中湧現出來的最為耀眼的一顆明星，一箇中國肉製品行業發展速度最快、數度領中國肉類行業之先河的鄉鎮企業，書寫着中國肉類企業發展史上最炫麗的一筆。

四、金鑼火腿腸的製作

1、首先，是原料的準備與醃製。作為生豬屠宰能力居全國第一的金鑼而言，原料自然不是問題。在金鑼，火腿腸的原料一般取自生豬的前腿肉和後腿肉，同時為保證原料肉質鮮嫩，金鑼集團採取了長達20小時左右的預冷排酸以及全程20多道的檢驗檢疫程序，從而保證了原料肉質的安全及衞生，從源頭抓起，保證消費者吃到健康、安全的金鑼火腿腸。

2、其次，是斬碎和攪拌。記着看到，醃製好的豬肉經過機器進行分割、斬碎，並反覆摔打、翻滾和攪拌，同時會加入一種名為“大豆分離蛋白”的物質。而這種物質據瞭解，不僅有保鮮劑異曲同工之處，而且還能保持蛋白含量的前提下降低膽固醇，完全具有安全和營養雙重優勢。

3、最後，是機器蒸煮和灌裝。對於不同種類的火腿腸則使用不同的設備用以生產，在這一過程中，記着瞭解到，殺菌是必不可少的環節，無論何種產品，必須通過一定的高温或蒸煮手段，保證在無菌的前提下，再對產品進行分裝。進而保證了產品的安全。

金鑼火腿腸怎麼樣？上面小編的講解已經充分為大家説明了問題。金鑼集團不僅在國內有着很好的聲譽，而且其生產技術先進，生產過程安全放心。金鑼火腿腸應該是大家可以放心購買食用的火腿腸之一。注重食品衞生安全，是關係着民生的問題。