什錦素包的做法 包住幸福（什錦素包） 什錦素包怎麼做

“好吧，我承認我吃一個吃貨，註冊美食天下好久了，學了不少花樣哦。第一次參加活動，心裏還是有點緊張滴，這是週末做的素餡包子，朋友吃了都説味道不錯，所以現在拿來和大家分享一下。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

什錦素包的做法步驟

• 1、先來做發酵麪糰，將乾酵母粉放入小碗中，用30度的温水化開，將麪粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。然後倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，再用手反覆揉搓成團，最後用一塊濕布將面盆蓋嚴（為了防止表面風乾），把它放在温暖處靜置。這個過程大概需要一個小時左右（發酵時間要看室內温度，麪糰成蜂窩狀，就是發好了）

• 2、的做法：1、將芹菜葉入放開水鍋中焯燙，然後馬上過涼。焯燙的時候加入適量的鹽，這樣能鎖顏色~將焯過的芹菜葉擠幹水分，切末備用2、將粉條泡開後切碎待用3、豆腐切成碎塊，鍋裏放入適量油，待油熱後，加入葱薑末爆香，放入豆腐和雞蛋，炒成金黃色。放涼後將與芹菜葉，粉條混合，加入鹽，糖，香油，雞精拌勻成餡備用。

• 3、開始做包子嘍：1、將麪糰取出，揉勻，搓成長條，做成劑子，擀成中間厚，周邊薄的圓皮，包入餡料，右手拇指，食指捏住麪皮邊沿打褶，直至收口捏攏封口，褶紋朝上即成生坯。2、做好的包子要擱置10-15分鐘，叫做醒面，然後再蒸。

• 4、電餅鐺裏放入少許油，把做好的包子放入鍋中，包子之間留有些許間隔，倒入漫過包子1/3處的清水；蓋上蓋子，水開後，轉大中火煎至水快乾（聽到吱-吱-吱的響聲），然後轉中小火煎3-5分鐘；

• 5、熱氣騰騰的包子出爐了~~~