甜麪醬和豆瓣醬的區別都有哪些呢？

甜麪醬和豆瓣醬，作為我們中國人的兩種傳統醬料代表，是很多中國家庭餐桌上的菜餚底味，雖然看起來兩種都是醬，都是用時間發酵出來的美食，但從根本上二者還是有非常大的區別的，那麼到底甜麪醬和豆瓣醬的區別是什麼呢?今天請大家跟着我一起一探究竟吧。

甜麪醬和豆瓣醬的區別有哪些

1.代表的地區特色不同

如果是秦嶺淮河是中國地理的南北分界線的話，那麼甜麪醬和豆瓣醬就是中國食物上的南北分界線了。甜麪醬是很多北方人心目中的下飯美食，不管是煎餅卷大葱配甜麪醬，或者是天津的煎餅果子配甜麪醬，在很多北方人的心目中，甜麪醬是他們的日常下飯菜餚。豆瓣醬則是川菜的靈魂，是構成一切川菜的底味基礎，所以甜麪醬和豆瓣醬代表着南北方的飲食差異。

2.甜麪醬可以直接吃，豆瓣醬則用來做菜

甜麪醬是可以直接食用的，直接作為一種下飯的醬料，而豆瓣醬則不一樣，豆瓣醬非常的鹹、辣，所以是不能直接食用的，而是用來做菜，不管是什麼菜，只要配上一勺豆瓣醬，都能夠變得鮮紅油亮，看起來非常的有食慾。

3.製作中使用的原料不同

甜麪醬和豆瓣醬的種種差異都源自於二者使用的原材料上，甜麪醬的原材料是黃豆，而豆瓣醬裏面的豆子則是蠶豆，所以吃起來的口感和風味是完全不同的。所以甜麪醬是可以用來拌麪，下飯的，而豆瓣醬就不可以了。

其實甜麪醬和豆瓣醬的區別是什麼呢？看了文章的介紹，相信大家都明白了，不過雖然這兩種醬料代表了中國南北方大部分的飲食差異，但其實都屬於鹽分非常高的食物，所以從現在的健康飲食的角度來説，大家還是儘量的食用加工過或者是稀釋過的醬料對於我們的身體會更加有好處。