抄手肉餡怎麼又嫩又軟，面和抄手可以一起煮嗎

相信很多人沒有聽説過抄手是什麼，其實抄手就是平常我們經常吃到的餛飩，抄手是不同地區的一種叫法而已，抄手在平常受到了大家的喜愛，因為抄手餡多皮薄，那麼面和抄手可以一起煮嗎?平常我們弄抄手餡的時候怎麼才能又嫩又軟呢?接下來一起來看看吧。

一、面和抄手可以一起煮嗎

麪條和抄手是很多人都喜歡吃的，那麼兩者可以放在一塊煮嗎?其實兩者是不可以一塊煮的，因為抄手的皮比較薄，是比較容易熟的而麪條的話相對來説是比較難煮的，所以如果兩者放在一塊煮的話兩者可能會粘在一起，這樣兩者就都不可以吃了，因此我們要是煮的話一般都是先把抄手給煮熟了之後在下面條煮就可以了。

二、抄手肉餡怎麼又嫩又軟

有的人吃餛飩比較喜歡吃肉餡的，但是我們在製作餡料的時候如果做不好的話，那麼製作出來的餡料就比較硬了，這樣煮出來的餛飩口感和味道都是不太好的，那麼大家知道怎麼做才能使餛飩的肉餡又嫩又軟嗎?

首先我們在整肉的時候不要為了省事去用機器攪，我們一定要自己用手剁餡，因為剁出來的肉餡比較有嚼勁，口感比機器做出來的要好。

我們剁好了之後可以往肉餡中倒入適量的雞蛋讓肉餡更嫩，也可以加入一些澱粉，還有就是我們在達餡的時候要衝一個方向操作，不能一會順時針一會逆時針的，這樣做出來的肉餡口感不太好。

現在我們去吃抄手的時候就會發現有的抄手是肉餡有的是素餡，相信很多人都喜歡吃素餡的，其實素餡的抄手種類還是比較多的，生活中很多蔬菜都可以做成抄手餡，比如説芥菜、芹菜、香菜、茼蒿等等都是可以的，下次去吃抄手的時候大家可以嘗一嘗素餡的或者是我們在家也是可以做的。