洋葱功效作用有哪些

洋葱是日常會吃到的一種食物，其口感獨特，是很好的調味食材。除此之外，洋葱還有很高的營養價值，能起助消化、降血脂等保健功效，適合日常食用。洋葱的做法有很多，洋葱是日常的烹飪食材和調味料，那麼洋葱功效作用有哪些呢？下面一起來看看吧。

一、洋葱功效作用

1、維護心血管健康

洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量和預防血栓形成的作用。洋葱中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。

2、預防癌症

洋葱的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的概率少25%，因胃癌致死者少30%。

3、刺激食慾，幫助消化

洋葱含有葱蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋葱能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯改善效果。當然，如果你正在進行節食瘦身，那麼洋葱的這項功效，顯然不太適合你!

4、殺菌、抗感冒

洋葱中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。

二、洋葱食物相剋

1、洋葱和蜂蜜

洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。

2、洋葱和海帶

洋葱和海帶不能一起吃，海帶裏邊含有豐富的碘和鈣，洋葱含有草酸，洋葱和海帶一起吃容易形成結石。

3、洋葱和魚

洋葱和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋葱和魚同吃，洋葱裏的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉澱，不容易被人體消化吸收。

4、洋葱和蝦

洋葱和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產生結石。

洋葱是日常會吃到的一種食物，其味道辣脆，口感獨特，深受大眾的喜愛。除此之外，洋葱還有很高的營養價值，能起到殺菌、解膩、散寒等保健功效，洋葱功效作用有很多，適合日常可以適量食用洋葱。洋葱的食用有一些食物相剋，食用的時候需要多加註意。