土豆燉牛肉吃多了好嗎

土豆燉牛肉是一道家喻户曉的美味，幾乎人人家裏都會偶爾燉上一鍋土豆燉牛肉，現在又是春季，正是大補的好時機。這道美味佳餚雖然在製作過程中略顯複雜，可是它的味道鮮美，功效明顯，強身健體，是我們在日常生活中，餐桌上不可缺少的一道美味。最近聽身邊的小夥伴兒説，土豆燉牛肉吃多了會導致便祕，嚇的我一激靈，趕緊拿起手機上網查詢相關資料。那麼，土豆燉牛肉是不是真像他們所説的那樣，吃多了會有便祕呢，那麼我們先從這款菜的兩個主料，土豆和牛肉它們的營養成分來分析一下。

一.土豆

1.土豆又叫馬鈴薯，山藥蛋，地蛋。在全國各地的土豆的名稱各有不同，但它的學名還是叫馬鈴薯。中國已經是馬鈴薯總產量最高的國家之一。

2.從馬鈴薯的成分含量上來看，其中澱粉是含量最高的，可以佔到10%-25%之間。也就是説，馬鈴薯主要的能量就是澱粉。

3.馬鈴薯中含有豐富的膳食纖維，富含有鉀鹽。土豆中的膳食纖維還會幫助清除腸道中的油脂和一些垃圾，有助於排便排毒。因此，腸道對土豆的吸收比較慢，土豆在腸道中停留的時間比米飯還要久。所以我們在食用土豆之後會有較長的飽腹感，不容易飢餓。

那麼從土豆的營養成分中，我們可以看到，土豆確實會在腸道中停留的時間要長一些，但是並不會引起便祕。

二.牛肉

1.牛肉是最常見的肉品之一，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。能夠有效地提高機體的抗病能力，對於一些手術後失血過多以及病後需要康復的人羣，有着特別好的療效

2.牛肉中含有豐富的肉毒鹼，它可以產生一種氨基酸，這種氨基酸對運動者有着非常好的增長肌肉的作用，如果是想練肌肉的人羣，可以適當多吃一點牛肉。

3.牛肉中還含有大量的鐵元素，鐵是造血必備的元素之一，所以牛肉還具有很好的補血作用。

4.我們在日常食用牛肉的時候也要注意，牛肉是是高蛋白食品，患有腎炎的人不能多吃，因為會增加腎臟的負擔。然後就是牛肉中含有較高的膽固醇，所以老人，兒童和消化不良的人羣不宜多吃。

那麼通過我們對兩種原材料的營養成分的分析上來看，這道美味的土豆燉牛肉，並不會導致便祕。但是如果食用過多的話，可能會引起消化不良，所以消化本身不太好的朋友，不建議多吃。但少吃一點兒應該沒有什麼太大問題。大家在烹製和食用這道美味的時候要特別注意一下食用的頻率和食用的量不宜過大，最好是每週最多隻吃一次，每次食用的牛肉最好不要超過80克。