這幾種做法都不錯，好吃的酥餅有很多

生活當中有很多朋友是喜歡使用麪食的，那麼由於我國地大物博分為很多區域有着不同的氣候，因此人們的飲食習慣也就生產出了各種各樣的麪餅，今天要和大家聊聊的我們很常見的酥餅，酥餅的做法也有很多感興趣的朋友接着往下看吧。

一、葱油酥餅

（一）主麪糰材料：麪粉250克，温水160克左右。

（二）油酥材料：麪粉25克，油50克，葱段、薑片、八角、桂皮、花椒。配料：香葱、鹽。

（三）製作過程

1.主麪糰中的麪粉用温水揉至光滑(面儘量和的軟一些)。

2. 蓋濕布醒20分鐘。

3. 醒面的同時製作油酥：把葱姜等香料入油鍋開小火，炒至香料焦黃，香味滲入油中。

4. 除去油中的所有調料，稍涼後將油倒入25克麪粉中，調成油酥。同時準備葱花。

5. 把麪糰分割成三份。取一份麪糰擀成大薄片。

6. 在面片表面刷一層油酥，撒上適量的鹽和香葱碎。

7. 把面片象摺扇子一樣摺疊起來，或寬或窄，不需要太整齊。

8. 醒5分鐘後，從右手端捲起，邊卷邊左手把麪條拉伸，儘可能使卷出的圈數多些。

9. 卷好後，把收尾處壓在麪糰下面，壓扁，放一邊醒15-20分鐘。這時候可以繼續製作下一份麪糰。

10. 把醒好的面坯擀開成大的圓片。

11. 鍋中塗油，放入麪餅中小火煎至一面微黃，在另一表面刷油後翻面。

12. 中間轉動麪餅使其受熱均勻，每次翻面都刷少量油，這樣煎出的餅會非常油潤香酥 。

二、紅豆怎麼做好吃的酥餅

原料：低粉200克、糖40克、黃油40克、水100克、蜜紅豆餡適量。

1.油皮，油酥分別和成麪糰。醒面20分鐘。

2. 分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀長。

3. 捲起來醒一會，再擀開。重複兩次擀圓，包上紅豆。

4. 收口用手掌壓扁，刷上雞蛋液，放入預熱200度的烤箱，烘烤30分鐘。

三、香酥肉餅

食材：麪粉250g、肉餡300g、油適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、葱花適量。

1.把麪粉加温水和成柔軟適中的麪糰，鬆弛10分鐘。

2.分成適中的劑子，擀成大餅。

3.肉餡加鹽、醬油、胡椒粉及葱花調勻。

4.把肉餡鋪勻，留出一點地方不鋪肉餡。

5.用刀把畫黑線地方切斷。

6.用刀切開兩邊，再按照圖片摺疊起兩邊來。

7.把摺好的地方翻上去，再折兩邊。

8.再翻上去。兩邊再折上去，輕輕按扁。

9.煎鍋滴入少許油，待鍋熱時把餅放入，中小火煎制(要蓋蓋子)。

10.煎至兩面金黃，出鍋。

好吃的酥餅一定要配上好吃的做法，上述幾種方法大家記住了嗎？如果感興趣的話也可以分享給身邊的朋友，當然我們也歡迎大家和我們一同分享好的製作方法。是不是看着這些口水都要流下來了呢？趕緊照着我給大家的分享做起來吧，一定不會讓你失望的。