一定要記住哦，挖掘五種野菜的吃法

野菜的吃法花樣百出，很多野菜有讓人意想不到的做法和營養成分，野菜往往讓品嚐過得人食之味髓，野菜長在天地間，不需要像一般的菜需要人的養植，他靠自己的生命力便能不斷地繁衍，山間美味可以説絕對不能沒有野菜，人間有味是清歡。

挖掘五種野菜的吃法，一定要記住哦

一、降血壓：槐花

俗語説“門前一棵槐，不是招寶，就是進財”，因此古人常種槐樹來祈求安家保宅，多福多壽。槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。

【槐花餃子】原料：麪粉500克，槐花500克，雞蛋4個，食鹽、植物油、飲用水少許。

做法：槐花洗乾淨控水，用蒸鍋蒸約10分鐘，熱油鍋裏將雞蛋炒熟，油和雞蛋及蒸好的槐花拌勻，加入適量鹽調味。

80度熱水和麪，揉成麪糰醒半小時，做成一個個小劑子，擀成餃子皮。包成餃子後下鍋煮熟即可食用。

作用：涼血止血、清肝瀉火。

二、扁桃體炎:蒲公英

蒲公英開着黃花，然後很快地就舉着小傘飛了。蒲公英也是微苦的涼拌着很好吃。

因為它有很好的清肝解毒功能，用它治療扁桃體炎和乳腺炎，還有急性黃疸型肝炎都是馬到成功的。

【具體做法】 將蒲公英放入鍋裏煎水，取淨汁500毫升;再往蒲公英汁液中加入綠豆，煮至綠豆開花，吃綠豆喝湯

【蒲公英煎餅】原料：蒲公英150克，麪粉125克，雞蛋1個，鹽2克，水100克，胡椒粉1克，油少許。

做法：蒲公英洗淨切碎，加入雞蛋、水攪勻後放入麪粉，鹽、胡椒粉，鍋內放油，攤成圓餅，兩面焦黃後即可食用。

三、降膽固醇:薺菜

體檢時不少人查出“膽固醇高”、“甘油三酯高”，這時可以吃點薺菜。專家介紹，薺菜中含有乙酰膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量。

薺菜中維生素C和胡蘿蔔素含量較高，是不錯的美容佳品，對面部皺紋有不錯的改善，有皺紋的一定不要錯過。另外平時多吃點薺菜，會讓整個人感覺神清氣爽。

【具體吃法】薺菜的吃法多種多樣，做餃子餡，做湯，熬粥，涼拌，蘸醬吃，蒸着吃……薺菜的每一種吃法都能完美的演繹出春天的生機盎然。

【薺菜拌豆乾】原料：薺菜200克，豆腐150克，鹽、生抽、香油適量。

做法：豆腐乾洗淨切絲，薺菜去根洗淨。鍋內水燒開，放入鹽和豆腐乾，撈出後再放入薺菜，水開後立即撈出。撈出的薺菜和豆腐乾用調料拌勻即可食用。

四、降血糖:吃馬齒筧

糖尿病雖然目前無法根治，平時多吃點馬齒菜可以起到降血糖、控血糖的作用。

馬齒菜含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的治療作用，又被醫生們稱為餐桌上的“胰島素”

馬齒莧涼拌後有“天然抗生素”之稱，有皮炎濕疹的朋友可以常吃。另外馬齒莧做粥對人體有很好的滋養作用，可以很好地改善皮膚的顏色，使肌膚散發健康的光澤。

【具體做法】馬齒菜的吃法有很多種，焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒。

【馬齒莧炒雞蛋】原料：馬齒莧200克，雞蛋2枚，植物油、食鹽適量。

做法：馬齒莧洗淨後切小段放入鍋內焯熟，雞蛋打散，放入馬齒莧和鹽，攪拌均勻後鍋內放油炒熟即可。

五、防胃癌：吃魚腥草

經研究證實，魚腥草對癌細胞分裂最高的抑制率為45.7%，多用於防治胃癌、賁門癌、肺癌等

咳嗽痰多：魚腥草洗淨(量多少隨人定)，放入乾淨的鍋裏放水(水不要讓太多，若喝一碗放入兩碗清水)煮，煮開時放入適量的冰糖小火再煮五分鐘，關火。放涼了倒出汁水喝。有化痰之效。

【具體做法】涼拌，將新鮮魚腥草冼淨，用開水略燙，加入適量食鹽、醬油、米醋、椒面、椒油、薑末、葱汁、麻油等調味品拌勻。

煮粥，將魚腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟時放魚腥草適量，稍煮即可食用。

吃慣了山珍海味，總想嚐嚐田野山村不一樣的味道，中國人總會從樸質的事物發掘出不同尋常的美味來，當然野菜也有很多我們意想不到的東西，正確的野菜的吃法會給我們帶來不少好處，這些新鮮俏皮的小可愛，不需要很複雜的方法也能成為讓人意想不到的美食。