牛奶土司的做法 輕鬆做鬆軟拉絲的牛奶土司—麪包機版 牛奶土司怎麼做

“買麪包機其實已經好幾年了，但只是在剛買的時候做過幾次麪包，但都不理想，感覺就是烤大饅頭，隨後就將其束之高閣。最近突然很想吃麪包，加上家附近有一個烘培的實體店，很容易就能買到原料，剛好今天休假，上網選了愛和自由的牛奶土司方子。原料有了，方子有了，時間也有了，那就開始做吧！做出的成品讓我滿意，好有成就感。不過我喜歡吃甜的，下次可以考慮多加點兒糖，還可以加一些葡萄乾什麼的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶土司的做法步驟

• 1、將除黃油外的所有材料放入麪包機，可以用筷子把材料攪拌一下。（注意：糖鹽和酵母不要放在一起，鹽放一角，糖放一角，酵母可以在麪粉上挖個洞埋進去）
• 2、開啟麪包機，選擇“生麪糰”開始和麪，運行時間30分鐘。
• 3、生麪糰程序結束後，選擇“甜麪包”程序，重量選擇750克，運行10分鐘後，機器停止，休息5分鐘，此時加入軟化的黃油。
• 4、機器繼續運行，和麪結束後，拿出麪糰發現已經可以拉出“手套膜”。
• 5、把麪糰放回麪包機開始發酵。等麪糰發到兩倍大，用手指插入麪糰不回縮時取出麪糰，開始排氣，分割滾圓，然後放入麪包機繼續發酵。（如果不在意外形，這一步也可以省略，直接發酵就好）。

• 6、然後就不用管了，直到麪包機發出滴滴的聲音，提示烤好了，然後取出麪包，放在烤架上，可以用一個大盆扣在麪包上，保持它的柔軟度。我不太會造型，不好看，不過顏色很滿意，看來錫紙的作用是立竿見影的

• 7、柔軟

• 8、拉絲

小竅門

麪包機烤出來的麪包顏色偏深，可以用錫紙把麪包機內桶包住，顏色選淺色。（感謝小單的技巧）