一定要知道的幾種做法，野生石斑魚的做法大全

石斑魚，屬於是一種魚類，它的肉質比較細嫩，像是雞肉一般，喜歡吃石斑魚的人們比較多。靠近海域的人們，有時會在海洋中捕獲到一些野生石斑魚，這種石斑魚的外觀比較於養殖的，要大上許多，而且肉質吃起來也不膩肉。以下小編將介紹到的就是野生石斑魚的做法，喜歡吃魚的人們一起來學習下吧！

野生石斑魚

1.野生石斑魚

（1）將大葱，紅辣椒，生薑給切成絲狀。將石斑魚給清洗乾淨，在上面給打上花刀，然後再往表面淋上一些料酒，再撒上鹽，均勻的塗抹，讓它可以入味。

（2）然後把醃製好的石斑魚給放到盤子裏面，放上生薑，葱花，辣椒絲，再入蒸鍋中，蒸大約十分鐘左右。

（3）最後把湯汁給倒掉，撒上生薑，葱，辣椒絲，淋上豆豉油，再用熱油給爆香一下就可以了。

2.紅燒野生石斑魚

（1）將野生石斑魚清洗好，淋上料酒，鹽，熱鍋下油，把切好的魚塊給放到鍋中，煎成兩面金黃色，再盛起來待用。

（2）鍋中留少許的底油，加入葱，姜，蒜，小辣椒炒香，再加入清入，鹽，蠔油，用大火給煮開。

（3）最後加入炸過的魚塊，燜煮十分鐘，再加入水澱粉，等湯汁逐濃時，就可以出鍋了。

3.清燉野生石斑魚

（1）將野生石斑魚清洗乾淨，然後再剁成小塊狀，和着生薑絲一起加入鹽，料酒，抙均勻，醃製一會兒。

（2）熱鍋燒油，等油熱好後，加入枸杞，薑片，黨蔘，清水煮到沸騰，再煲半個小時左右。

（3）最後把石斑魚塊放到鍋中，煮15分鐘左右，就可以起鍋開動了。

4.糖醋味的野生石斑魚

（1）將野生石斑魚清洗好，在魚的身上打上花刀，然後再淋上料酒，鹽澱粉，攪拌均勻。

（2）鍋中入寬油，等油温差不多快好時，加入魚塊，用中火炸熟，再撈起來放到盤子裏面。

（3）準備好一個碗，加入適量的醋，生抽，蠔油，鹽，澱粉，白糖，清水，攪拌均勻。

（4）把準備好的醬汁放到鍋中，煮到湯汁濃稠，淋到魚塊上面就可以了。

5.煎野生石斑魚

（1）將野生石斑魚清洗好，去掉骨頭，再把肉切成小塊，熱鍋下油，然後把魚給放到鍋中，煎成金黃色。

（2）在出鍋前加上鹽，黑胡椒粉，青紅椒攪拌好就可以了。

野生石斑魚，它屬於是種生活在大海中的魚，大的有30多斤的，比一個2歲的小孩子還要重上許多。野生石斑魚的脂肪含量比較低，屬於是一種低脂類的魚，食用它可以起到減肥的效果。野生石斑魚的做法，小編為大家介紹到了五種，在家裏面就可以進行烹飪，味道都很好！