葡萄酒為什麼要加蛋清？

現在越來越多的人都喜歡在經過了一天忙碌的工作和生活之後，選擇小酌幾杯。酒精不僅僅可以讓我們的大腦皮層得到放鬆，還能夠讓我們身體在短時間之內迅速的進入到放鬆的狀態，適當的飲酒是有益於身心健康的，而在選擇酒的時候，很多人會選擇喝葡萄酒，那麼葡萄酒為什麼要加蛋清呢?

一、葡萄酒為什麼要加蛋清

我們都知道喝葡萄酒是非常講究的，對於葡萄酒有一些瞭解的朋友也應該都聽説過葡萄酒當中會加入蛋清，其實葡萄酒裏面加入蛋清主要的作用就是為了過濾葡萄酒裏面的雜質，葡萄酒釀造的主要原料就是葡萄的果肉和葡萄皮，而在釀造的過程當中，葡萄裏面的纖維素成分也會融入到酒裏面，為了保證酒的口感更加的順滑，因此會在葡萄酒裏面加入蛋清來進行過濾，這樣就可以保證這些纖維素完全融化掉。

二、沒喝完的葡萄酒該如何保存

1.冰箱保存

如果家裏面有專業的放紅酒的櫃子，那自然就要將沒有喝完的葡萄酒放入到酒櫃當中了，但對於絕大部分人來説，並沒有這些專業的設備，如果沒有喝完的葡萄酒，其實可以放在冰箱裏面冷藏保存，這種方法可以保存兩天左右的時間，保存的過程當中一定要將瓶塞塞緊。

2.常温保存

如果不是在特別炎熱的情況下沒有喝完的葡萄酒，只需要將蓋子重新蓋，回到原處之後放入到一個通風陰涼的地方保存就可以，這種方法可以保存2~3天左右的時間，還是需要儘快的將葡萄酒全部喝完的。

葡萄酒為什麼要加蛋清?葡萄酒加蛋清最主要的目的就是起到過濾的作用，這樣製作出來的葡萄酒口感會更加的順滑。另外提醒一下大家，如果大家想要自己在家釀造葡萄酒的話，就無需在裏面加入蛋清了，因為我們並沒有專業的設備，也沒有專業的知識加入蛋清，如果處理不好的話，很容易讓葡萄酒在釀造的過程當中變質腐壞。