這些訣竅要掌握！，清蒸鱸魚正宗做法

鱸魚是一種味道十分鮮美的魚類，其食用形式多樣，可以用做紅燒，也可以選用清蒸烹飪。之所以這麼受歡迎的原因，是其含有豐富的營養成分，對於老人孩子都是難得的滋補佳品。很多人有喜歡自己做清蒸鱸魚招待朋友，那麼你知道清蒸鱸魚正宗做法嗎?接下來就讓小編來為大家介紹相關的常識。

一、鱸魚的功效

1、補肝益脾

鱸魚肉有補肝，補腎的功效，肝腎功能不好的人常吃鱸魚可以收到不錯的食療效果。

2、維持神經系統的正常

鱸魚的血中富含的銅元素能保護心臟，維持神經系統的正常功能，而且它還參與我們體內數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3、益腎安胎

鱸魚有益腎安胎的作用、懷孕的媽媽常吃鱸魚可以預防胎動不安、生產少乳等症狀，還能起到防治頭暈、貧血、以及水腫等作用

二、清蒸鱸魚正宗做法

1、材料

鱸魚、香葱、姜、米酒、蒸魚豉油、食鹽、胡椒粉、豬油、植物油等。

2、做法

(1)一半姜葱切細絲泡水備用。

(2)鱸魚洗淨，用刀把它身上的肉劃開，切成花刀。然後用半湯匙的蒸魚豉油加上香葱，薑絲，鹽，胡椒粉混合成汁，均勻的塗抹在鱸魚身上，然後醃漬五分鐘。

(3)時間到後將醃漬的葱姜鋪在盤子的下面，然後在鱸魚身上再撒點香葱薑絲，淋半湯勺豬油，燒開水上鍋蒸。

(4)蒸四五分鐘後，把蒸魚盤取出來，倒掉裏面的水，加入三湯匙的米酒，繼續蒸三分鐘。蒸好了以後關火，再燜五分鐘。

(5)燜好後把魚取出來，葱姜扔掉，湯汁澆在魚身上。

(6)起熱鍋加入少量植物油燒熱，澆在魚身上即可。

三、哪些人不適合吃鱸魚

1、痛風病患者

這是由於鱸魚含有一種叫嘌呤的物質，這種物質在人體內會氧化變成尿酸，而痛風的本質原因就是體內尿酸水平過高，因此，在痛風病人急性發作期不能吃鱸魚。

2、皮膚病、過敏患者

這是因為鱸魚是發物，所以皮膚病患者、長腫瘡的人不適宜吃鱸魚，有過敏性疾病的人也不適宜吃鱸魚。

3、正在服藥期間的結核病患者

這是因為鱸魚和抗結核藥會產生不好的化學反應，容易引起比較嚴重的過敏反應，所以正在服藥期間的結核病患者最好不要吃鱸魚。

從上文的詳細介紹中，我們可以瞭解到鱸魚的營養功效、清蒸鱸魚正宗做法，以及鱸魚的食用禁忌。想必能夠給喜歡吃鱸魚的朋友們一些幫助。作為風靡各地的鮮美魚類，鱸魚固然好吃，但是小編還是需要提醒大家，要適當的食用哦，養成良好的飲食習慣，適量的運動，這樣才能有健康的身體!