這幾個小訣竅要掌握，金槍魚壽司怎麼製作

金槍魚是一種深海魚類，很少受污染，營養價值也很高。金槍魚除了做成刺身，做成壽司也很好吃。肉色誘人的魚肉搭配潔白軟糯的米飯不僅好看又驚豔，而且金槍魚壽司裏面的內容也很豐富，有米，有肉，還有雞蛋和蔬菜，營養又可口。每天早晨配上豆漿，這樣的早餐贊爆了！

金槍魚壽司的做法其實很簡單，困難的是金槍魚的選材，現在國內在售的金槍魚種類多樣，魚龍混雜。所以購買時需要選擇正規的店家。也可以選擇金槍魚罐頭，一般都是加工好的罐頭食品，打開來直接就可以食用，非常方便。

選定好食材，就正式開始動手製作壽司！

一、製作材料

原料：米飯、金槍魚、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、紫菜

調料：米醋、糖、鹽、芝麻油各適量

二、做法

1. 把鹽、糖、醋放進米飯中拌勻，三者的比例一般為1:5:10，適量加一點芝麻油

2. 金槍魚、黃瓜、胡蘿蔔，雞蛋等其他原料準備好

3. 雞蛋稍加一點鹽打散，攤成蛋餅

4. 黃瓜胡蘿蔔切成長條，沸水鍋裏燙一下，撈出瀝乾水分

5. 雞蛋餅稍晾涼切成條，跟黃瓜條胡蘿蔔條放在一起

6. 取一張紫菜光面朝下鋪在壽司簾上面

7. 在紫菜上均勻抹上一層米飯，不用留空餘

8. 在米飯的一端放上金槍魚肉

9. 再放上黃瓜條、胡蘿蔔條和雞蛋絲

10. 利用壽司簾捲起來，再用手緊握幾下，以便卷緊

11. 放開壽司簾，一條紫菜包飯就卷好了

12..用鋸齒刀均勻的切成段即可

三、小訣竅

1. 不要用涼米飯，沒有粘性，最好是温熱的，如果是剩米飯也最好加熱一下再用

2. 攤蛋餅的時候鍋一定要熱，最好用不粘鍋，沒有不粘鍋就要在鍋底抹一層油防粘，不要太多，太多油攤不薄

3. 有賣現成的壽司醋，如果沒有就跟我一樣自己調配，只要家裏有鹽糖醋這三樣調料就行

4. 黃瓜條和胡蘿蔔條可以直接捲進去，但是胡蘿蔔可能會有點硬，所以最好燙一下，黃瓜條隨意可燙可不燙

5. 切壽司的時候最好用鋸齒刀蘸涼水切，否則容易粘刀，切面不平整，影響美觀

三、小貼士

1.壽司醋調法

材料：白醋：600cc、白糖：500克、鹽：80克(或者全部減倍。將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開，以免酸度減低。

壽司醋的保存法：放置壽司醋的鍋或容器是乾燥的，置於牆角或陰涼處，夏天可放置三～四個月，冬季五～六個月。

2.壽司飯的煮法

食用米 糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對一杯水，若超過五杯米則減少最後一杯水之1/5水量。

3.飯與壽司醋的比例

一碗飯 一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)

現代社會，隨着中國人的生活水平不斷提高，追求美好生活的腳步要從一份元氣滿滿的早餐開始，經典的豆漿油條是一種選擇，或許還可以有另外一種精緻的選擇：金槍魚壽司。這款顏值與實力並存的金槍魚壽司還不趕快學起來，生活中不能缺少美味。