購買生鮮食品要注意哪些事項

日常生活中我們經常需要去超市或者市場去購買生鮮食品以供生活需求，但生鮮食品與其他食品不同，其保質期短暫，品質要求更難保持，尤其生禽類肉類以及蔬菜水果等，那麼平時大家在購買生鮮食品時要注意哪些事項呢，小編接下來就為大家分類進行闡述。

購買生鮮食品要注意的事項

1.蛋類

生的蛋要觀察外殼是否粗糙，同時看看蛋殼表面是否光滑、完整，在陽光照射下是否會透出光，還有就是內部是否存在搖晃，在敲開後蛋黃要保持完整不散開為佳，同時蛋白需要濃厚而透明。

2.家禽家畜類

家畜類的牛肉、羊肉、豬肉等肉類的色澤最好要是粉紅色或者鮮紅色才新鮮，如果用手摸一摸，有彈性的肉質是正常的，聞一聞味道的話一定不能有不正常的腥味或者臭味。家禽如雞、鴨、鵝等應該連皮帶肉都光澤明亮，摸上去肉質緊實並且有彈性，還需注意翅膀的尖端沒有發黃、變黑的情況，也不能有血水、粘液和臭味等。

3.海鮮類

新鮮的魚肉要有光澤，肉質有彈性，腹部堅實無爛肉塌陷，眼睛澄清有光澤且突出為佳。蝦的顏色要有光澤，外殼較完整，頭和尾部也保持完整未脱落，頭殼未變黑，肉富有彈性。貝類要選活的，觀察外殼是否完整，要選擇那種一觸碰就緊閉的，相互進行敲擊的話聲音清脆類似石頭的碰擊，如果敲擊聲音渾濁悶響就表示已死亡。

4.蔬菜類

如果是葉菜的話菜葉需要新鮮、形狀正常、無枯黃凋謝或發出惡臭味，如果是瓜類或根莖類則需要選擇表皮完整的，用手觸碰的話有塌陷的不能買，有惡臭和腐爛的更不行，建議最好還是選購當季的蔬菜。

5.水果類

首選當季的新鮮水果，要選擇果皮完整，且顏色鮮豔光澤度好，水分充足飽滿，成熟度適中並伴有清新的果香，最好沒有嚴重的傷痕和病蟲害的果實為佳。

以上就是小編要説明的生鮮購買的相關事項，購買生鮮食品一定要仔細明白這些事項，食物的新鮮才能保證食物本來的味道，且不新鮮的食物容易對身體造成不可磨滅的傷害，生鮮食品買回來後也要注意進行完善的儲存，以避免儲存不當導致的變質與腐爛。