生蠔食用注意事項有哪些，怎樣將生蠔清洗乾淨

相信很多朋友都非常喜歡吃生蠔，因為它肉質鮮美，口感爽滑，吃法也是多種多樣，但是相信有很多朋友對於生蠔的製作都不是很瞭解，比如怎樣將生蠔清洗乾淨?生蠔的食用有什麼注意事項?小編對於這些知識做了進一步的瞭解，下面就由小編一一為您講解吧!

一、怎樣將生蠔清洗乾淨

1.鮮活牡蠣的清洗方法

牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附着的泥沙刷洗乾淨。然後，把水倒掉，加一些麪粉，與牡蠣拌勻，目的是讓麪粉吸走牡蠣的粘物。

接下來，用清水把麪粉沖洗乾淨，加一些鹽再衝洗幾遍即可。如果牡蠣表示還有粘物，那説明還沒有洗乾淨，可以重複上面的步驟，多洗幾遍就可以了。

2.新鮮牡蠣肉的清洗方法

如果買的是新鮮的牡蠣肉，裏面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油(花生油)，就比較容易清洗乾淨了。

牡蠣肉中黑的東西是牡蠣的內臟團，裏面應該會有少量糞便，但吃的時候，大部分人都沒有去掉這個部分，如果你很在意，也可以摘除後食用。

二、生蠔食用注意事項有哪些

1.首先要挑選肥美的生蠔。完整結實，表面無沙和碎殼，肉質飽滿呈金黃色，光滑肥壯，幹度足，體形基本完整，比較瘦小，色赤黃略帶黑色的次之;選生蠔時輕輕地敲擊它的殼，活的生蠔會迅速閉上殼;

2.不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質。

3.如果看起來或聞起來不對勁兒，就不要去吃，因為這樣的生蠔往往是死的生蠔，吃了很容易造成拉肚子。

4.不要用太重口味的調味劑，以免掩蓋了其原味;

5.不要整個吞掉，要去咀嚼以嘗其鮮美;

6.蠔和牛奶都含豐富鈣質，配搭食用，可強化骨骼及牙齒。

7.蠔和鹽中鈉的比例都高，所以在煮蠔時不宜添加鹽，否則攝取過量鈉，會增加心血管負荷。

以上就是小編為大家整理的“怎樣將生蠔清洗乾淨”以及“生蠔食用的注意事項有哪些”兩個問題。小編最後再強調一下：製作生蠔美食時不要使用太重的調味劑，否則會影響生蠔本身的口感，在蒸煮的過程中也不要添加鹽，否則會導致含鈉量過高哦。