如何蒸臭豆腐

臭豆腐是一種聞起來很醜，吃起來卻是十分香的美食，很多對此無法理解的西方人哧之遠鼻。很多喜歡臭豆腐的人常常是選擇油炸臭豆腐，所以今天小編就來和大家好好地説説另一種吃法，如何蒸臭豆腐就是我們今天的主題，大家來來好好看看吧~

如何蒸臭豆腐

做法一

1、原料

北豆腐1塊大概1斤、王致和臭豆腐4-5塊、幹木耳5-6朵。

2、製作方法

⑴蒸臭豆腐最基本的原料是北豆腐和臭豆腐。

⑵把豆腐碾碎，拌入臭豆腐，先放三塊臭豆腐拌開，嚐嚐味道，不夠鹹可以再放一塊，直到鹹淡自己滿意為止。

⑶木耳泡發後切碎。

⑷木耳碎拌入豆腐中。

⑸把碗中拌好的臭豆腐用勺子抹平。

⑹放入蒸鍋中大火蒸15分鐘，取出後倒扣在盤子上就ok了!

做法二

1、食材明細

臭豆腐1盒

2、配料

葱2-3根、幹辣椒2-3顆、生抽2勺、芝麻油1勺、雞精半勺、老乾媽辣椒醬1勺

3、做法步驟

⑴準備好原料

臭豆腐一盒，一般2個人吃差不多了。

⑵調味料

主要是生抽、雞精、芝麻油、辣椒醬。

⑶洗臭豆腐裝盤

通常我都是一塊一塊拿起來，在水龍頭下兩面沖洗一下，再放入盤中。

⑷切小塊

其實這個可以看大家喜歡，切不切影響不是很大。就是個人覺得切小塊的話，比較容易入味，而且夾起來也方便。

⑸依次添加調料

2少生抽，淋在臭豆腐上，1勺雞精，1勺芝麻油，1勺辣椒醬(如果沒有現成的，也可以用幹辣椒代替)。如果不喜歡辣，也可以不放。通常方便的話，可以加一些葱花，這樣蒸出來會更加香。這次因為準備的時候忘記了，所以就沒有放。

⑹開始蒸

可以燒飯的時候放在電飯煲裏，也可以在煤氣灶上放蒸鍋裏。

⑺出鍋

不管用蒸鍋還是電飯煲，時間都差不多10分鐘左右。看，之前乾乾的，蒸好後是不是正好。動筷之前，我會把它們全翻個面，這樣就更加入味了!

做法三

1、食材原料

臭豆腐4塊、絞肉3兩

2、配料

豆豉1大匙、蒜末1小匙、蝦米1、兩紅辣椒(切末)、2條葱(切末)、1支香菜、少許醬油、1大匙米酒、1大匙糖

3、製作方法

(1)先將蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒;接著放絞肉，蝦米和調味料一起炒好盛起。

(2)將上述炒好的醬料淋在臭豆腐上。

(3)將紅辣椒切好撒在淋過醬汁的臭豆腐上。

(4)放入蒸鍋蒸10分鐘，蒸好起鍋時在上面撒上葱末和香菜即可上桌!

這三種關於如何蒸臭豆腐的方法想必大家都學會了吧~~既操作步驟簡單，而且容易製作不容易失敗~各位燒夫們，不如嘗試為你們的家人們煮上一份吧，避免長時間吃油炸食品對人體的危害，還能盡情地品嚐並享受到臭豆腐的美味~·