西葫怎麼炒好吃

西葫蘆是日常生活中常見的素菜之一。然而，可能大家都瞭解西葫蘆的好處，也常常在飯桌上見到西葫蘆的身影，但是大家又知道西葫怎麼炒好吃嗎？下文詳細列舉出了幾個西葫蘆的做法，看完這篇文章，你就能掌握西葫蘆的美味做法了！

西葫怎麼炒好吃

一、蒜燒西葫蘆

材料

西葫蘆1個，乾紅辣椒3個，大蒜7瓣，生抽，鹽，味精

做法

1、西葫蘆去瓤，切成條。

2、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味。

3、放入葫蘆條，翻炒，淋入生抽。

4、加1勺水，翻炒至熟，放入適量鹽，最後放少許味精出鍋。

二、茄汁西葫蘆

材料

嫩西葫蘆1個，番茄1個，青椒1個，大蒜2瓣 鹽、味精，植物油

做法

1、西葫蘆洗淨，順長切成四瓣，再橫切成片。

2、番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成小片。

3、青椒切塊，大蒜切片備用。

4、鍋內放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁。

5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片，翻炒。

6、快熟時放適量鹽、少許味精，出鍋。

小訣竅

1、嫩西葫蘆直接炒，不需要去瓤。個體大地就需要去瓤後烹飪。

2、番茄要選熟透多汁的，煸炒後才更入味。

3、主要是突出番茄，其他調料能減的就減了。

三、西葫蘆雞丁

材料

西葫蘆300克，雞肉200克，青紅椒、木耳少許，油、料酒、醬油、鹽、雞精適量。

做法

1、西葫蘆、青紅椒洗淨切丁，木耳泡發。

2、雞肉切丁用料酒、水、醬油、鹽抓勻，再放澱粉拌勻。

3、起鍋熱油煸炒雞丁變色放西葫蘆、木耳煸炒片刻。

4、放鹽和雞精調味，放青紅椒炒勻即可。

四、西葫蘆魚丁

材料

西葫蘆200克，魚肉200克，胡蘿蔔等少許，油、鹽、胡椒粉、澱粉、雞精、料酒適量。

做法

1、西葫蘆、胡蘿蔔洗淨切丁。

2、龍利魚整理乾淨切塊，用胡椒粉、澱粉、鹽、料酒抓勻。

3、起鍋熱油煸炒魚丁變色盛出。

4、再起鍋熱油煸炒西葫蘆、胡蘿蔔片刻。

5、放鹽和雞精調味，放魚丁炒勻即可。

五、煎西葫蘆

材料

主料：西葫蘆1個，雞蛋2個青，紅辣椒絲少許，麪粉，鹽少許

蘸料：葱末，蒜末，醬油，糖，香油，白芝麻，辣椒粉

做法

1、將西葫蘆切片，均勻撒上鹽。

2、蛋打散，切少許青、紅辣椒絲備用。

3、西葫蘆沾上面粉，再蘸蛋汁，放入鍋中，用油煎熟。

4、翻面再煎之前，在每片西葫蘆上放上青、紅辣椒絲，翻面再煎熟即可。

小訣竅

用小火煎，注意火侯，不要煎焦。

六、西葫蘆蝦餅

材料

麪粉，鮮蝦，西葫蘆，雞蛋，清水，鹽，少許油

做法

1、麪粉加適量清水，雞蛋一隻調成稠糊狀，基圍蝦去頭、殼，挑去蝦線，切成小粒加入麪糊裏，西葫蘆切絲加入麪糊裏。

2、把所有材料拌勻，加適量鹽調味即成餅糊。

3、平底鍋放少許油中小火燒熱，舀入適量麪糊(依據要煎餅的大小來定)，用鍋鏟往邊上刮麪糊，成均勻薄餅狀(因麪糊里加了蝦和西葫蘆絲，要藉助鏟子來攤平)。

4、等邊上面糊凝固後，翻面再煎，至兩面金黃就剷出，再重複前面做法，至麪糊全部用完(麪糊一次不要太多，餅太大了不好翻面)

其實西葫怎麼炒好吃，做法多種多樣。例如，西葫蘆既可以清炒，也可以和雞肉、豬肉、鮮蝦等一起烹飪。西葫蘆不僅美味，又十分健康，它能夠提供人體必需的維生素、纖維素等等。所以，人們可以在日常生活中多多食用西葫蘆。