蘇州好吃的特色食物有哪些

蘇州是一座充滿美食的城市，蘇州具有悠久的飲食文化，隨着飲食的傳承和發展，形成了獨具特色的蘇州美食。蘇州同時也是很好的旅遊勝地，去蘇州一定要去品味蘇州的美食。那麼蘇州好吃的特色食物有哪些？下面我們一起來看看去蘇州必吃美食吧。

蘇州好吃的特色食物有哪些

一、醬汁肉

醬汁肉相傳在200多年前已有應市，當初叫酒燜汁肉，是用紅胭脂作為着色原料，後來改用紅米着色，進而改稱為醬汁肉。 醬汁肉蘇州醬汁肉，最有名的店鋪是陸稿薦熟食店。該店醬汁向選料嚴格，配料講究，製作精細，確實獨具特色。製作的過程是先將新鮮、肥瘦適宜的肋條豬肉，剔去骨頭，除掉奶脯，切成方塊。接着下鍋加水和紅米同煮，叫做“紅出水”，一般要煮一個小時左右，使肉色鮮豔。然後將肉撈起，用清水沖洗乾淨，再放入另一空鍋內。這時鍋內四周和鍋底要放有蔑墊，墊上則放一層豬頭肉，放的比例是10斤肋條向用一隻豬頭肉作墊，墊邊四周再放豬舌和排骨，等到把桂皮、茴香、姜、葱、鹽等調味品也墊上後，就可以把“紅出水”後的肉放在鍋的中間。

二、潘玉麟糖粥

逛皮市街“必去”，就在“花鳥市場北門那裏”。賣的是“很正宗”的蘇州甜食，糖粥“用糯米熬出來”，澆上又“稠”又“厚”的豆沙，拌上桂花，“香甜不膩”;赤豆小圓子也“懷舊温暖”，仍是“小時候的味道”。攤主是一對“老夫妻”，態度“超級和藹”。客人“很多”，有“慕名的”、有“路過的”，想吃的要趕早哦。

三、陸長興爆魚面

陸長興麪館招牌就是作面，果然下面，煮麪就是拿手，細細的龍鬚麪在鍋裏滾上兩下就熟了，用長筷子挑進碗裏，再夾上兩大塊魚，澆上湯就得了。爆魚面的魚味道類似薰魚，魚是大魚，作的很酥，魚刺也挑的方便，而面呢，吃起來利索，還有一絲絲甜味，漂着葱油。

四、啞巴生煎

在吳地流傳至今已有百年歷史。在蘇州這種饅底金黃、硬香帶酥、饅身白色、鬆軟可愛、一咬湯滷滿口的民間食品，也有吃了還想吃的時候......”——這是在啞巴生煎臨頓路分店的店堂裏的媒體介紹，可見生煎饅頭對於蘇州人是一種口福。

五、梅花糕海棠糕

最正宗的梅花糕在山塘街。踏着凸凹不平的石板路，彎彎的石拱橋靜靜地橫跨在小河上。梅花糕的小攤子在通貴橋旁邊，這個小攤簡單而古樸，攤子前“姑蘇名產陳老大梅花糕、海棠糕”的字樣十分醒目。碰巧一個模子的海棠糕熟了，只見戴白帽子圍白圍裙的陳老大熟練地將蓋着鐵板的模具翻了180度，模子一撤，熱騰騰的海棠糕全都落到了鐵板上。一爐七個，就像是一朵海棠花。

六、矮腳樓餛飩

矮腳樓餛飩堅持在用料及製作方法上精益求精，以良好的口碑、地道的品質和鮮滑的口感被譽為“媽媽做的餛飩”而遠近聞名。店內招牌餛飩和祕製生煎、小籠包等都已成為蘇州地區膾炙人口的純正美食。三鮮餛飩是矮腳樓的招牌特色，鮮肉、開洋、榨菜製成餡心，故稱“三鮮”。以肉骨頭吊湯，雞蛋絲和紫菜為佐料做出的三鮮餛飩皮薄、餡多、湯鮮。除了特色餛飩外，矮腳樓的生煎饅頭也別具風味，色澤金黃、滾燙鮮香。

七、趙記粽子

道前街文化市場南對面，郵局的北面小巷子裏，包一天的粽子，再煮7小時，每天下午3點開始賣，1小時後售罄。店面連個招牌都沒有的，如果不是雨篷上寫着“趙記粽子”，你簡直無法找到這處蘇州最好吃的粽子，每到端午排隊的人多。

八、糯米湯圓

糯米湯圓所屬店家：黃天源糕團(竹輝路店) 滄浪區竹輝路推薦理由：蘇州糕團老字號，點心也很有特色，蠻有蘇州的味道。

蘇州作為一個歷史悠久的文化名城，同時也是一個美食勝地。蘇州獨特的飲食文化孕育了特色的蘇州特色美食。蘇州好吃的特色食物有很多，數不勝數，無法一一列舉。。上面介紹了幾種必吃的蘇州特色美食，有去蘇州旅遊的小夥伴們一定要記得去嚐嚐。