煉乳是奶油嗎

吃過煉乳嗎，知道煉乳是奶油嗎，看看這篇文章是怎麼介紹的，文章很好的區分了煉乳和奶油這兩款美食，讓我們知道了他們之間的不同之處，所以大家可以經常吃，都是口感好，營養豐富的美食，吃了對於自己的身體也比較好的一款美食。

煉乳是奶油嗎

不是。

煉乳是什麼

煉乳是一種牛奶製品，是用鮮牛奶或是羊奶濃縮而成，其中經過消毒的程序。煉乳最大的好處就是能夠長時間貯存。因為煉奶是濃縮奶，把鮮奶的大部分水分濃縮，變成原來體質的一半左右，其後加入蔗糖，裝罐，就成了市場上常見的灌裝煉乳。

平時直接食用煉乳，會覺得甜膩，所以需要加水稀釋。根據煉乳材料不同，分為淡煉乳、脱脂煉乳、甜煉乳、強化煉乳等。市場上常見的是甜煉乳。為了滿足大眾口味，現在推出了花色煉乳、調製煉乳，在風味、營養方面有了很大的改變。煉乳中的碳水化合物和抗壞血酸(維生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A等，但比奶粉少。

煉乳怎麼吃

煉乳水果冰

用果汁凍的冰塊,上面澆上煉乳，搭配上水果。

甜蜜龜苓膏

每小包龜苓膏粉(10克)放在碗裏，加2湯匙冷開水調成糊狀，再用沸開水邊衝邊攪約九成滿，經鍋裏煮沸更好。待冷卻加入煉奶、蜜糖等即可。冷藏後風味更佳。

煉奶咖啡

衝杯黑咖啡或者紅茶(立頓的就可以)，倒煉奶適量，攪勻，甜度合適即可。

煉奶麪包

烤麪包片或者炸饅頭，煉奶一碟，蘸着吃或者塗着吃。

木薯甜品

木薯一根，去外皮，切段，蒸熟或煮熟，縱向剖開兩半，去心，淋煉奶吃。

煉乳和淡奶油的區別一：概念差異

煉乳其實是一種濃縮奶，其是將新鮮的奶經過真空濃縮或者其他的方法來講裏面大部分的水分都消除掉，一般來講需要濃縮成原來體積的百分之二十五到百分之四十左右。

淡奶油也被叫做是稀奶油，其指的是可以用來打發裱花用到的一種動物性奶油，這種奶油的脂肪含量一般是在百分之三十五左右，打發成固體狀態以後就成了蛋糕上面裝飾的奶油了。

煉乳和淡奶油的區別二：作用不一樣

煉乳存在的作用就是讓產品變得更甜一些，根據選擇的原料和添加的輔料不一樣，煉乳分為甜煉乳、淡煉乳、脱脂煉乳、搬脱脂煉乳以及花色煉乳等等幾個類別，所以，在進行添加的時候，也會根據情況來選擇適合的煉乳來加入。

淡奶油在做冰淇淋、蛋糕、麪包的時候都會用到，如果在做冰淇淋的時候用到淡奶油，其可以達到非常不錯的勾芡效果，從而讓其達到結塊的效果，要是在做蛋糕的時候用到，上面我們也説到了主要是用作蛋糕裝飾之用，而加在麪包裏面的話，淡奶油就可以讓你的麪包變得比較鬆軟。

知道了煉乳是奶油嗎，文章還詳細的講了煉乳和奶油的區別，大家可以看看，他們的作用到底有什麼不同，可以根據自己的身體情況選擇吃煉乳還是奶油，不錯的一篇文章，還給我們介紹了煉乳應該怎麼吃才比較好吃，都是口感不錯的做法